……………………………….

Dilerseniz içerisine domates ve sivribiber de ekleyebilirsiniz hafifçe soteledikten sonra . Yağ çekmemesi için kızgın yağda kızartılan bir börek olduğu için çiğ  olarak koyarsanız asla pişmeyecektir içerisinde.

Kesinlikle sıcak servis yapmalısınız, ve akşam saatlerinde  denemeyin derim nacizane zira kızartıldığından dolayı   ağır gelebilir.


Malzemeler:

2 adet yufka
10-12 dilim pastırma
250gr. kadar  kaşar peyniri
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı su
galeta unu
kızartmak için:

ayçiçek yağı

Yapılışı:

Pastırma dilimlerini  çok az sıvıyağda 1-2 dakika soteleyin.
Yumurtaları  çırpın.
Yufkaları 8 er parçaya bölün
Yufkanın geniş kenarına hafif çe ıslatın (yapışması için)
Biraz pastırma, biraz kaşar peyniri koyup önce yanlarından içe katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde sigara böreği  gibi sarın.
Bütün yufkalar bittikten sonra börekleri yumurtaya , daha sonra da galeta ununa bulayarak kızgın yağda iki tarafını kızartıp sıcak olarak servis yapın.

……………………………

Kızartmadan fırında denemek isterseniz, yağ ve yoğurt karışımıyla   hazırladığınız harcı yufkalara sürdükten sonra şekil vermelisiniz