Ana Yemekler

Patates mutfakların külkedisi muamelesi gören kraliçesidir esasen , artan fiyatı sebebi ile şimdilerde tacını takmaya hak kazanmıştır :) Bir çok çeşidi olsa da ülkemizde sarı patates bolca yetişen cinsidir. Hatay taraflarında tatlı patates de yetişiyor . İmkanınız olursa mutlaka deneyin kestane tadında harika bir lezzet merak edenler için tatlı patatesli...

Et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz gibi salata olarak da tüketebilirsiniz marine mantar tarifini. Sirke yerine limon eklenebilir . Değişik baharatlarla zeginleştirebilirsiniz. Diğer mantarlı tariflere buradan göz atmanız mümkün. Marine mantar tarifi için gerekli malzemeler 1 paket / 400 gr kültür mantarı Yarım çay bardağı zeytin yağı 2 yemek kaşığı sirke 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay...

Eti sadece parça et olarak seven birisi olarak kuzu gerdan ile karşılaşınca epey tereddüt ettiğim doğrudur. İnternetten kuzu gerdan tarifi olarak arattığımda farklı pişirme yöntemleri ile karşılaştım. Mantıken düdüklüde haşlanınca daha yumuşak olacağı düşüncesi ağır bastı. Fakat kızarmış olarak servis yapma fikri de sunum lezzet ve görsel açıdan önemliydi. Bu...

Tavuğun göğüs kısmını ilk defa galeta unlu tavuk kızartması tarifinde kullandım. Genelde bütün tavuğu sırf bu göğsün lezzetsiz ve yağsız oluşu sebebi ile tercih etmiyorum. Bu kadar lezzetli olabileceğini başkası söylese inanmazdım. Dışı çıtır içi yumuşacık harika tavuk dilimleri elde ediyorsunuz bu tarifle .Soğuduğunda çıtırlığını kaybedebilir bu yüzden sıcak servis...

Kokusunu duyar gibisiniz biliyorum. Hep dışarda yediğimiz adana kebap evde de pekala yapılabiliyor gördüğünüz gibi. Adana kebap tarifi püf noktalarından birisi yapımında kullandığınız iç yağ hatta olmazsa olmazı diyebiliriz. Güzel bir hafta sonu yemeği olabileceği gibi harika bir misafir menüsünde başrolü oynayabilir..:) Ev yapımı tantuni tarifine bakmadan geçmeyin.   Adana kebap tarifi için...

Hepimiz biliriz tavuk suda haşlanınca bütün lezzetini suyuna bırakır. İşte bu tarifte tavuğun lezzeti etinde saklı diyebiliriz. Gerçekten daha önce neden bu şekilde pişirmemişim diyeceğiniz türden bir tarif tavuk tandır tarifi. Piştiği tencere ve yapılış şekli itibari ile düdüklü tencerede susuz tavuk tarifi diye de isimlendirilebilir. Eti neden böyle siyah derseniz...

Farklı tarifleri denemekten çekinmeyenler için Halep mutfağından nefis vişne kebabı tarifi. Tarif için hem Münire ablacığıma hem kızı sevgili Sümeyye ye teşekkür ederim.. Bir başka farklı tarif olan etli ayva tarifi ne buradan bakabilirsiniz.. Halep Mutfağından Vişne Kebabı / Lahm-ı Kiraz / لحم بكرز Vişne kebabı için gereken malzemeler 1 kilo vişne 300 gr az yağlı...

Yöresel lezzetleri sevenler için doğu mutfağından esintiler taşıyan nefis sosu ile çok lezzetli yoğurtlu bulgur köftesi tarifi. Benzer bir tarif olan ıspanaklı fellah köftesi tarifine de bakın derim. Yoğurtlu bulgur köftesi için gerekenler 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı içli köftelik bulgur (kitel) 3 su bardağı sıcak su (kaynar) 1 tatlı kaşığı tuz 2...

Lahmacunu sevmeyen var mıdır yanında ayran ile nefis olur.. Lahmacunu evde yapmak aslında çok kolay, kolay lahmacun tarifi ile mutlaka denemelisiniz. Bol iç harcı ile odukça doyurucu olan tarifimiz ile 4 lahmacun elde ediliyor dilerseniz hamuru biraz daha fazla yoğurarak daha az iç harcı ile daha çok lahmacun elde edebilirsiniz. Evde...