Annemden öğrendiğim ve en az haftada bir kere yaptığım bir tarif sulu köfte.. Hem yemek niyetine hem çorba niyetine yenilebilecek  harika bir lezzet..


Malzemeler:

  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı ince bulgur veya kırık pirinç
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı un
  • tuz , karabiber

Arzuya göre üzeri için maydanoz

Yapılışı:

Tenceremize yağımızı alalım salçamızı yağda kavuralım . İnce doğranmış havuçlarımızı ilave edelim.Üzerine yaklaşık 4 yada 5 su bardağı suyumuzu ekleyelim.Kaynaması için bırakalım.

Diğer yanda derin kasemize kıyma ve ince bulgurumuzu alalım soğanımızı rendemizin ince tarafıyla rendeleyelim ,tuz ve karabiber ilave ederek güzelce yoğuralım.Yoğurduğumuz harcımızdan minik köfteler yuvarlayalım.Köftelerimizin üzerine un serperek , tabağımızı ileri geri sallayarak unumuzun  köftelerin her yerine temas etmesini sağlayalım.

Patateslerimizi kübik doğrayalım.Kaynayan suyumuza köftelerimizi ve patateslerimizi ilave edelim, bir miktar tuz ekleyerek havuçlarımız yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk kısık ateşte pişirelim .  Arzuya göre ince kıyılmış maydonoz serperek servis yapalım.