Brokolili havuç salatası
Salatamız sevgili arkadaşım Sultansofrası bloğunun sahibesi Ümmühan a ait.Sunumu çok güzeldi gerçekten kendisine tarif için teşekkür ediyorum.
Ben farklı olarak brokoliler için hardallı bir sos hazırladım.Brokoli sevmeyenlere bu sosla beraber denemelerini tavsiye ederim. Hardalı tek başına sevmeyenler endişelenmesin bu sosun içerisinde hardal çok başarılı bir rol oynuyor..
Malzemeler:
2 adet brokoli (1/2 kg)
5 adet havuç (orta boy)
Havuç sosu için:
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt(sert tarafından)
2 kaşık mayonez (diyette olanlar eklemeyebilir)
Brokoli sosu için:
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı mayonez
1/2 limon suyu
tuz
Yapılışı:
- Havuçları rendeleyip ,teflon tavada hafifçe öldürün ve soğumaya bırakın
- Brokolilerinin çiçek kısımlarını keserek 1 su bardağı su +tuz ile haşlayın*(yaklaşık 10 dk yeşil rengi ölmiyecek kadar,) *(brokoli çiçeklerini keserken mümkün olduğunca kalın kısmını almamaya dikkat ederseniz diri kalma ihtimali olmaz)
- Havuç sosu için bir kaseye yoğurt , mayoniz ,tuz ve dövülmüş sarımsakları alıp karıştırın.
- Soğuyan havuçlarımızı sosuyla karıştırıp servis tabağının ortasına alın.
- Haşlanmış ve soğumuş brokoli çiçeklerimizi servis tabağının kenarlarına dizin.
- Servis yaparken üzerlerine birer kaşık brokoli sosundan ilave edin*(dilerseniz havuç sosunu fazla yapıp brokolilerin üzerinede dökebilirsiniz.)
- Brokoli sosu için hardal, mayonez ,zeytinyağ ,tuz ve limonu karıştırın.
Hardal temin edemeyenler veya hardaldan hoşlanmayanlar, hardalsızda brokoli sosunu hazırlayabilirler.
ne renkli bir salata bu böyle, yoğurtlu ve sebzeli, hem de brokolili, tam bana göre :) hardalı ben de severim az miktarda toz hardal salatalarda hoş oluyor, mayonez yaparken de biraz içine katıyorum. brokoliyi yoğurtlu olarak hiç denememiştim, ilk brokoli alışımda klasik marine tarifim yerine bunu mutlaka deneyeceğim : ) eline sağlık görüntü de nefis : )
ya benim borakoliler haşlanınca pek bu görüntüde kalmıyorlarr(fazlamı haşlıyorum acaba??)
ellerine sağlık Rumma'cım nefis görünüyor tatlım
sevgiler,selamlar..
Yorumlarınız için teşekkür ediyorum..
Tubacım brokolilerin yeşil kalmasını istiyorsan çiçek kısımlarına en yakın yerden kes ve tuzlu suda çok az haşla zira kalın kısmı zor pişiyor ve bu arada çiçeklerin rengi sararıyor..:(
sevgiler
çok güzel bir tarif, ellerinize sağlık. Ben de yeni açtığım siteme sizi beklerim.
kemalpaşatatlısı.com
sunum görüntü muhteşem, tabakta çiçekler açmış, ellerine saglık. sevgiler.
Tabak çekiyor resmen. Bu ne güzel bir sunum böyle :) Ellerine sağlık.
canm ne güzel olmuş ellerine sağlık, ben de bu versiyonu deneyeyim bi dahaki sefere
Brokolileri alıp çiğ çiğ yiyesim geldi.O kadar canlı durmuşlar yani:)
Görüntü,sunum çok şık olmuş ellerin dert görmesin kardeşim…
yaptımm, çok güzel oldu sağolasın Rumma, sayfamı süsleyecek birkaç gün içerisinde inşallah :)
:)