Ana Yemekler

Bildiğim kadarı ile  çerkezler haluj  diyor Dağıstanlılar hinkal  Doğu Anadolu da kıbın olarak biliniyor.Patatesli ve değişik harçlarlada yapılabiliyor.Dağıstanlılar sirke ile servis yapmayı seviyor. İsterseniz mantı gibi sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.  Haluj nasıl yapılır Malzemeler: 1  adet yumurta  2 su bardağı su 1 silme tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un İçi için: 250 gr kıyma tuz, karabiber 1 küçük soğan Arzuya...

  Terbiyeli haşlama tarifi ile  tanışmadan önce etleri  düdüklü tencereye atar havuç ,patates ,soğan ekler  oldu bitti derdim.. İçerisinden bazen kemik parçaları çıkar , etleri kemiklerinden yerken sıcak sıcak  ayırmak sıkıntı olurdu.Yani sonuç olarak Allah şükür et bulmuşuz bu kadar sıkıntısı olsun deyip geçerdim..:)) Bu usulle hem  sebzeler et suyu içerisinde...

İnegöl köftenin evde yapılabileceği aklıma dahi gelmezdi , cesaret edip denedim.Aynı lezzeti yakaladım..:))Meyveli güllaç ise farklı bir lezzet ,güllaç tariflerinin en hafifi sizde güllaç seviyorsanız bu güllaç tarifini beğeniceksiniz.İnegöl köfteden sonra güzel olur. Sağlıklı iftar menüsü örneğinde iki tarife de yer verdim. İnegöl köfte nasıl yapılır  Malzemeler: 500 gr dana kıyma (mümkünse döş kısmından...

Fasülye dizmesi Ters çevrilince daha bir lezzetli görünüyor sanki..:) Fasülye dizmesi nasıl yapılır Malzemeler 1kg  taze fasulye 2 adet büyük soğan, 4 adet iri domates,  1,5 kahve fincanı sızma zeytinyağı,  tuz, 1 tatlı kaşığı şeker,  yeteri kadar su (1-1,5 su bardağı su)  Yapılışı Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra bir tanesi hariç hepsini  yemeklik şeklinde doğrayın.Soğanları da aynı şekilde yemeklik doğrayın. Teflon...

  Bu yazımla goldmaster ın   düzenlediği Ramazan Mutfakları'na sihirli eller dokunuyor etkinliğine  katılmış bulunuyorum..:) malzemeler: 1  kg havuç 2  su bardağı süt 1 su bardağı tozşeker 15 gr tereyağı 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı nişasta 1 çay bardağı süt (nişasta ve unu açmak için) 1 tatlı...

Lezzetli güzel bir tarif , İzmir köfte tarifi...Fırın yemekleri hep lezzetli olur fırında izmir köfte tarifi de öyle..Fırında köfte patates tarifine de bakın dilerseniz..:) Köfte için malzemeler: 750 gr az yağlı  kıyma 3 veya 4  dilim bayat ekmek Yarım demet maydonoz yenibahar,karabiber,kimyon ,tuz 1 adet yumurta 1 büyük soğan Diğer malzemeler: 6 adet orta boy patates 2 adet büyük boy...

Şimdi tam zamanı ,  çok severim. Aslında annemin elinden pek daha bir güzel olur , daha çok severim..:)) Malzemeler: 1 kg barbunya 1 büyük kuru soğan 3 diş sarımsak 1 adet havuç 1 orta boy patates 1 adet sivri biber 1 büyük domates 1 tatlı kaşığı salça Zeytinyağ,tuz 1 çay kaşığı şeker Üzeri için maydonoz ve limon Yapılışı: Orta boy tencereye yaklaşık 1 litre...

Bezelye yemeğini herkes bilir lakin, her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır...:)  Şimdi tam zamanı , yerli bezelye (kabukları açık yeşil ) ile çok daha lezzetli olacaktır.Yanına pilav olmazsa olmaz tabi..Cacık da varsa menü tamamdır. Malzemeler: 1 kg bezelye ( dondurulmuş 500 gr yeterli) 2 adet kuru soğan 100 gr kıyma 1 adet havuç 2 adet küçük...

 Zeytinyağlı biber dolması alışık olduğunuz üzümlü dolmalardan değil..Bol naneli hafif pembemsi lezzetli mi lezzetli bir dolma tarifi.:) Yaz günlerinin vazgeçilmez yemeği zeytinyağlı biber dolması.. Zeytinyağlı biber dolması için gerekenler 10 adet  büyük boy veya 15 adet orta boy ince kabuklu  dolmalık biber 5 adet kuru soğan orta boy 2 su bardağı pirinç 3 adet domates yarım demet...