Barbunya pilaki

Şimdi tam zamanı ,  çok severim. Aslında annemin elinden pek daha bir güzel olur , daha çok severim..:))

Malzemeler:

1 kg barbunya

1 büyük kuru soğan

3 diş sarımsak

1 adet havuç

1 orta boy patates

1 adet sivri biber

1 büyük domates

1 tatlı kaşığı salça

Zeytinyağ,tuz

1 çay kaşığı şeker

Üzeri için maydonoz ve limon

Yapılışı:

Orta boy tencereye yaklaşık 1 litre su koyarak kaynatın. Ayıklanmış barbunyaları atarak bir kaç dakika haşlayın.Suyu dökerek barbunyaları süzün.Tencereye yağı alın.Yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsakları ilave edin ,yuvarlak veya yarım ay şeklinde ince kesilmiş havucu ve biberi de ekleyin.Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edin , kavurun.Kabukları soyulup kübik doğranmış domatesi ekleyin.Barbunyaları ve tuzu ,şekeri de ilave ederek  üzerini bir parmak kadar geçecek kadar sıcak su ekleyin.Kısık ateşte pişirin .Barbunyalar pişmeye yakınken kübik doğranmış patatesi ekleyin. Su çekip barbunyalar iyice yumuşayınca( Gerekirse sıcak su ilavesi yapın.) ocağın altını kapatın..Servis tabağına alarak dilimlenmiş limon ve maydonozla süsleyin.