Ana Yemekler

Ispanak borani aslında benim ıspanak yemeği yapma şeklim.. Ispanağı hep bu şekilde az pişirerek tüketiriz.Eminim bu tarifi beğeneceksiniz.. Ispanak borani için gerekenler 300 gr ıspanak 1 büyük soğan 2 adet havuç 5 diş sarımsak Yarım kahve fincanı zeytinyağ tuz Üzeri için arzuya göre sarımsaklı yoğurt Ispanak borani nasıl yapılır  Ispanak borani yapmak için öncelikle ıspanaklar bol suda kumu gidene kadar...

Oruk tarifi Münire ablama ait.Kilis yöresinde oruk yapımı bu şekilde oluyormuş.Çok lezzetli görünüyor yapımı biraz zahmetli gibi ama değer bence.:)Bu yöreye ait bir başka tarif , iç katması tarifine buradan bakabilirsiniz Oruk için gereken malzemeler 1 bardak ince köftelik bulgur (simit) 750 gr. az yağlı kıyma 1 orta boy soğan 2 diş...

Kuru dolma tarifi orjinal bir tarif ustasının elinden (Münire ablamdan) .Karışık kuru dolma sevenlerdenseniz bu zeytinyağlı kuru dolma tam sizin için.Taze biber dolması tarifi için buraya, Etli çiçek biber dolması tarifi için buraya bakabilirsiniz Zeytinyağlı Karışık Kuru Dolma için gereken malzemeler: 35 adet dolmalık malzeme 2 su bardağı pirinç 1 su...

Hindi kapama tarifi ilk kez denediğim taiflerden birisi .Hindi eti tat olarak normal etten farksız maliyeti düşük ,kolay pişmesi de bir başka avantaj.Et ile yaptığınız bütün tarifleri hindi eti ile deneyebilirsiniz.Bim de üzerinde hindi kapama yazan paketi görünce neden olmasın dedim, denemeye değer..:) Ben hindi kapama tarifini haşlama tarzında tencerede...

Fırında kabak musakka tarifi Münire ablamın mutfağından ,inşallah bir gün elinden yemek nasip olur bu enfes yemekleri .Fırın yemekleri sevenler bu fırında kıymalı kabak yemeğini de denemeli. Bir başka nefis kabak tarifi kabak kıstırmasına bakmak  isterseniz tarifi burada Fırında kabak musakka için gerekenler 6 adet küp küp doğranmış kabak 5 adet kobuğu soyulmuş...

Tantuni tarifi sevgili Münire ablamın ellerinden..:) Elleri dert görmesin ,sağolsun varolsun..Tantuni yemek istiyorsanız evde temiz güvenli bir şekilde yapabilirsiniz.Dürüm yaparak daha doyurucu olur orjinal haline daha uygun olur.. Tantuni için gereken  malzemeler: 1 kilo yağsız et (yumuşak yerinden) Tuz ,Kırmızı biber ,Karabiber, Kimyon ,Kekik 150 gr tereyağı Salata İçin: Domates Soğan Maydanoz Sumak Azcık kimyon...

Zeytinyağlı taze bakla tarifi deyince akla renksiz bol dere otlu bir yemek geliyor alışık olduğumuz gibi .Muğla nın köylerinde farklı bir şekilde yapılıyor bakla yemeği bol sarımsaklı hatta tereyağlı bazende kavrulmuş süt kaymağı ile yapıyorlar.Ege usulü de denilebilir. Bakla yemeği tarifi için gerekenler 500 gr taze bakla 1 adet büyük kuru soğan 5 iri...

Evde köfte ekmek yapmak hem daha sağlıklı hem bence daha güzel.Çocukların sevdiği lezzetler evde de rahatlıkla hazırlanabilir patates ekmek ne kadar basit aslında hamburger köftesi bile yapılabilir istenirse.. Köfte tarifi ile köfte  yaparak tabakta da servis yapabilirsiniz ama ekmek arası köfte sanırım herkesin sevdiği servis şekli..:)) Fırında kaşarlı köfte tarifine buradan bakabilirsiniz. Fırında...

İç katması tarifi yöresel tariflerden birisi..Kilis e ait önemli bir yemek.Münire ablam sağolsun yaparken beni de unutmamış..:) Hatta hep göz kararı yaptığı halde benim için ölçmüş tartmış..Ne kadar teşekkür etsem az..İç katması haşlanmış lahana veya mevsiminde haşlanmış asma yaprağı ile yeniyormuş.Yanına bol turşu.. İç Katması için gereken malzemeler 2 su bardağı ince...