Yemekler

...................... Bir süre önce yemek dergilerimden aldığım tariflerden bir tanesiyle çikolatalı berliner denemiştim. Sevgili arkadaşım Sümeyye ile  bu vesileyle tanıştık.Bana  berlinerin böyle yapılmadığını  söylemişti nazik bir dille..Sanırım bu sefer görüntüyü tutturdum tadı da harikaydı gerçekten.. Malzemeler: 1/2 paket yaş maya 1 su bardağı  süt 4 su bardağı un 50 gr. tereyağ 1 adet yumurta sarısı 1 çay bardağı...

.................................. Kestane şekeri denilince akla ilk gelen Bursa şehridir sanırım.Uludağın eteklerinden toplanan kestanelerden yapılmasımıdır bu kadar lezzetli kılan bilinmez.. Bursa kestane şekeri kadar harikulade olmasada evdede yapımı mümkün ve maliyet olarak çok daha uygun.. Malzemeler: 500 gr iri kestane 2,5 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı vanilya Yapılışı: Kestanelerimizi bıçak yardımıyla çizelim. 15 dk...

Antakya ilimize özgü lezzetli  ve pratik bir yemek ...Bir iki yaprak fesleğen eklerseniz daha hoş bir lezzet olacaktır. Bol karabiber tavsiye ederim... Malzemeler: 300 gr kıyma 2 yemek  kaşığı sıvıyağ 2 adet soğan 2 adet yeşil sivribiber (yada 1 adet kırmızı dolmalık biber) Bir tutam maydonoz tuz,karabiber Yapılışı: Kıymamızı suyunu çekene kadar kavuruyoruz.Yağ  ince kıyılmış soğan ve sivribiber ilave edilip...

Kıymalı poğoçalarımızı mutlaka sıcak servis yapalım. Yanına dilerseniz sizde benim gibi hibiskus çayı yapabilirsiniz.. Hafif ekşimsi hoş bir tadı var, bitkisel meyve  çaylarının içerisindeki renk veren  bitkilerden bir tanesi.. Malzemeler: 1 su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağ 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta (birisinin sarısı üzerine) 1 paket kabartma tozu un ,tuz içi için: 250 gr kıyma 1 büyük...

......................................... Sevgili arkadaşım Durunun fotoğrafları arasında görmüştüm bu kalpli  kurdelalı kurabiyeleri  tarifini öğrenememiştim.... Daha önce yaptığım ve küçük büyük herkesin  beğeniyle yediği bonibonlu kurabiye tarifime uyarladım..:) Malzemeler: 200 gr tereyağ (oda sıcaklığında ) 1 yumurta 1 paket kakao (kakaoyu bol sevenler bir miktar daha ilave edebilir) 1 su bardağı pudra şekeri aldığı kadar un 1 portakal kabuğunun rendesi 1 çay kaşığı...

Hamuru patatesli poğaça  özelliği isminden de anlaşılacağı gibi  hamurunda haşlanmış patates olması, böylelikle  yumuşacık farklı bir poğaça elde ediyoruz. Malzemeler: 3 adet haşlanmış patates 1/2 yaş maya veya 1 paket kuru maya 2 yumurta (birisinin sarısı üzeri için ayıralım) 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı toz şeker tuz ,un Yapılışı: Patateslerimizi rendeliyelim. Hamur kabımızda...

Limon yaprakları hoş bir aroma  ve lezzet veriyor ,dilerseniz  köri ile beraber başka baharatlarlada pişirebilirsiniz.. Malzemeler: 1 kg hamsi 1 adet limon 4 adet limon yaprağı Tuz ,köri, yağ Yapılışı: Tepsimize limon yapraklarını diziyoruz. Ayıklayıp yıkadığımız hamsilerimizi üzerine diziyoruz. İnce dilimlenmiş limonlarımızı hamsilerimizin arasına yerleştiriyoruz. Tuz,yağ ve köri ilave ederek fırınımızda pişiriyoruz. .................................... Özel misafirleriniz için bu şekildede pişirebilirsiniz...

Gül tatlısı şekil itibariyle çok sevilen bir tatlı, şerbetli tatlılar arasında yerini alıyor.Gül tatlısı yapmak pek zor değil aslında .Gül sözleri edelim çok çok, ve gonca sükutu az az.Gül düşleri görelim gül gecelerinde, Gül'ün aşkını derelim gül hecelerinde.Gözü sürmeli ile ağlayanın arasına gül serpelim, güle yeminler edip.Gönülleri yıkayalım gül suyuyla....

Mercimek köftesi nefis ve vazgeçilmez tariflerden..Beş çayınızın yanına hafif acılı nar ekşili bol yeşillikli mercimek köftesi yapmayı düşünürseniz işte malzeme listemiz..  Mercimek köftesi için gereken malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 2 su bardağı ince bulgur 1 kahve fincanı zeytinyağ tuz,karabiber,yeni bahar,nar ekşisi 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası yarım demet maydonoz taze soğan marul Mercimek köftesi...