Anasayfa > Yemekler > Tatlılar > Kestane şekeri

Kestane şekeri

Kestane şekeri
1 Ocak 2010 tarihinde eklendi, 6.308 kez okundu.

…………………………….

Kestane şekeri denilince akla ilk gelen Bursa şehridir sanırım.Uludağın eteklerinden toplanan kestanelerden yapılmasımıdır bu kadar lezzetli kılan bilinmez.. Bursa kestane şekeri kadar harikulade olmasada evdede yapımı mümkün ve maliyet olarak çok daha uygun..

Malzemeler:

500 gr iri kestane

2,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:

  1. Kestanelerimizi bıçak yardımıyla çizelim.
  2. 15 dk suda haşlayalım.
  3. Kabuklarını ve ince kabuklarını ayıklayalım
  4. Suyumuzu ve şekerimizi bir tencereye alıp şurubumuzu  kaynatalım.
  5. Kestanelerimizi 4 lü ve 5 li gruplar halinde küçük tülbentlere sarıp ağzını bağladıktan sonra kaynayan şerbetimizin içerisine atalım.
  6. 15 dk şerbetimizle beraber kısık ateşte kaynatıp, soğuduktan sonra tülbentlerimizi çıkartıp, şerbetimizin içerisine geri koyalım.Vanilyamızı ilave edelim
  7. 1 gece şerbetimizin içerisinde bekletip , servis yapalım.

………………………………..

Not:

Bazı tariflerde ertesi sabah tekrar şerbette kaynatma işlemini gerçekleştirmişler. Bazılarında ise önce dış kabuklarını soyup ince kabuklarıyla haşladıktan sonra ince kabuklarını ayıklamışlar,,,,

Etiketler:

Kestane şekeri Konusuna 14 Yorum Yapıldı
  1. Cahide diyor ki:
    01 Ocak 2010, 13:16

    Hayırlı cumalar dilerim canım,

    Kestane şekerin harika görünüyor.herşeyi yaptımda şu şekerlere bir türlü cesaret edemedim:))

    Acaba küçük tülbentlere sarma işimi beni caydırdı?

    Belki senin vesilenle deneme cesareti gösterebilirim….

    Cevapla
  2. gülcan diyor ki:
    01 Ocak 2010, 14:46

    sayfanızla yeni tanıştım.Maşallah herşey çok güzel gözüküyor,tarifler,resimler,harika..ellerinize sağlık

    hayırlı cumalar

    sevgiler

    Cevapla
  3. Zeynep diyor ki:
    01 Ocak 2010, 17:33

    Yok bu tarif iyiymiş ben beğendim:)

    Geçen gün başka bir blogta da ezmesini beğendim.

    Bu aralarda düşünüyorum birşeyler yapmayı kestaneyle kek,pasta gibi birde çok ama çok severim kestaneyi daha demin annemlerle de konuştuk harika bir nimet!

    Çok teşekkürler tarif için,ellerine sağlık..

    Bu arada geçen yazmadım herhalde seni seyrinde olduklarıma aldım izninle tekrar tekrar sayfanı ve seni tanıdığıma memnun oldum..

    Cevapla
  4. handenur diyor ki:
    01 Ocak 2010, 17:58

    babamın yaklaşık 1 ay önce aldığı kestaneleri buzdolabına koymuştum hala orada duruyorlar, vaktim olduğunda kestane şekeri yapmaya çalışayım diyordum kısmet olmadı, acaba ne haldedirler, kestane o kadar süre buzdolabında sağlam olarak kalır mı? en erken 1 hafta sonra açabilirim kestaneleri, onun için fikrini sormak istedim. bozulmamışlarsa senin tarifinle yapmak istiyorum inşallah

    Cevapla
  5. ikizlerinannesi-kesk diyor ki:
    02 Ocak 2010, 03:24

    enfes görünüyor olsada yesek yani…..

    mutlu ve huzurlu bir sene dilerim sevgiler….

    Cevapla
  6. gümüşleri diyor ki:
    02 Ocak 2010, 15:27

    kestane şekerini çok severim.çok güzel görünüyor,acaba kestaneleri tülbente sarmadan direk şerbete atsak olur mu.hayırlı günler

    Cevapla
  7. ümmühan diyor ki:
    02 Ocak 2010, 18:19

    ben kestane şekeri sevmem ama bu fotoğraf bir harika, yiyesim geldi desem yalan olmaz

    ellerinize sağlık

    Cevapla
  8. rumma diyor ki:
    03 Ocak 2010, 04:35

    Arkadaşlar kestane şekerini önce 10 adet iri kestane ve 1 su bardağı suya bir su bardağı şekerle deneyin isterseniz…

    Her ne kadar tarif verilsede bence burada kestanenin cinsi çok önemli..

    Kestaneleri şerbbetin içerisine atarken bir kaç tanede tülbentsiz kestane ekledim , tülbentin sırrına vakıf olabilmek adına..Diğerlerine göre biraz çatlamalar oldu sadece bence çokta önemli değil..

    Baktınız şekillerini beğenmediniz blendır ile kestane püresi yapabilirsiniz. Onuda denemiştim harika bir lezzet..

    Hazır kestane şekerleri başka işlemlerden geçiyor olabilir bilemiyorum ama sonuçtan her halükarda memnun kalıcaksınız..

    Handenurcum dolaptaki kestanelerini yapmadan önce dediğim gibi 10 tanesiyle dene istersen birde içlerinin filizlenip filizlenmediğini kontrol edersen iyi olur zira çatlamalar olucaktır sanırım böyle bir durumda..

    sevgiler

    Cevapla
  9. Meliha diyor ki:
    03 Ocak 2010, 16:31

    Çok güzel görünüyorlar, elleriize sağlık. Beni de şu tülbent olayı caydırıyordu hep. Çok tefarruatlı geliyor. Ama tülbentsiz ve 10 adetle denemek isterim bir ara.

    Cevapla
  10. keyf-i mutfak(elif) diyor ki:
    04 Ocak 2010, 02:46

    rummacım kestaneye bayılırım ben..paylaşmaya gönlüm olmayan lezzetlerindendir.ama nedense kestane şekerinden uzak durdum hep..uzun zaman oldu yemiyeli..şimdi severmiyim bilmem:)ama görüntüsü yeter artar..ellerine sağlık canım..

    Cevapla
  11. susamcorekotu diyor ki:
    04 Ocak 2010, 04:58

    görüntü mükemmel bursadakileri aratmıyacağı kesin

    Cevapla
  12. kelebek-z diyor ki:
    05 Ocak 2010, 02:25

    Rumma abla (bursa) kestanesi benden, yapması senden olsun mu? =)

    Cevapla
  13. sarı mutfak-hande diyor ki:
    05 Ocak 2010, 15:26

    ımmm süper çok severim çok hep alırdım yapmamıştım denemem lazım

    ellerine sağlık

    iyi seneler

    Cevapla
  14. nail çimen diyor ki:
    26 Şubat 2011, 05:37

    Oldum olası kestane şekerine bayılırım, anlatım çok güzel deneyeceğim.

    Cevapla
Sayfa başına git