Ana Yemekler
MALZEMELER:
500 gr. kıyma
3 adet patates
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 dilim bayat ekmek içi yada 3-4 kaşık galeta unu
Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pulbiber,kimyon ve tarçın
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patatesleri yıkayıp,soyun.
Rendenin ince tarafıyla hızlıca rendeleyin ve suyunu sıkın
Patatesleri kararmamaları için hemen kıymaya ekleyin
Soğanı rendeleyip, maydanozu kıyın.
Tüm malzemeleri kıymaya ekleyip, iyice...
MALZEMELER
1 bütün tavuk
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım bayat ekmek
Tavuk suyu
Tuz, karabiber
Kırmızı biber
YAPILIŞI
Haşlanan tavuk, didiklenir. İçine tuz ve karabiber eklenir. Bayat ekmeğin içi ve cekilmiş ceviz robotta karıştırılır, içine ılık tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilir. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılmaya devam edilir. Bunun yarısı...
Keşkek bazıları için vazgeçilmez ,bazıları için rağbet edilmeyen bir yemektir.Keşkek tarifi esasen besleyici bir tarif .Buğdayın ve tavuk etinin oluşturduğu nefis lezzet
Keşkek için gerekenler
Malzemeler
2 su bardağı buğday
1 parça tavuk göğsü
1 baş soğan
1 kaşık tereyağ
1 kaşık salça
Keşkek nasıl yapılır
Yapılışı: akşamdan ıslattığımız buğdaylarımızı ve tavuk göğsümüzü düdüklü tencerede az miktar su ile...
malzemeler:
1 yemek kaşığı salça ( acı )
1 kaşık ketçap
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 baş sarımsak (dövülmüş)
6 adet sarma ( tavuğun but kısmı)
karabiber
tuz
kekik
yapılışı :
sarmalarımız hariç diğer malzemelerimizi karıştırıyoruz tavuğun derilerini çıkardıysanız yağ ilavesi yapabilirsiniz. sarmalarımızı bu karışımda 1 saat bekletiyoruz sonrasında üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz..
Afiyet olsun
Malzemeler
Bir küçük kase iç yağ yada kuyruk yağı
3 kg et
1 su bardağı su
tuz, kekik
Yapılışı:
Tenceremizde küçük doğradığımız yağımızı eritelim etimizi ilave edip güzelce kavuralım ,1 su bardağı suyumuzu ilave edip tenceremizin kapağını kapatalım kısık ateşte bir saate yakın pişirelim ,kekiğini ve tuzunu ilave edip kapatalım...
MALZEMELER:
500 gr.küp doğranmış tavuk göğsü yada but tarafından sarma
yarım kilo kültür mantarı,
2 soğan,
2 domates,yada bir yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı dolmalık biber,
tuz, karabiber,
sıvı yağ,
Yapılışı: soğanı ve biberleri yağda kavurun,salçayı ilave edin ,tavukların sulanmaması için ateşin altını hararetlendirip tavukları atın,limonlu suda 10 dk haşlanıp doğranmış mantarları ekleyin. Ateşin altını kısıp 15...
Malzemeler:
4 patlıcan
1 soğan
250 gram kıyma
2 domates
1 kaşık sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
Patlıcanları yıkayıp,alacalı soyun.Yarım parmak eninde daireler halinde kesin.Sıvı yağı bir tavada kızdırın.Patlıcanları hafifçe pembeleşene kadar bir mutfak havlusunun üzerine çıkartın,fazla yağının emilmesini sağlayın.Patlıcan halkalarını yayvan bir tencereye dizin.
Başka bir tencereye yağı koyun .İçine yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı...
Bir bağ ebegümecini güzelce yıkıyoruz, yapraklarını saplarından ayırıyoruz.
2 Adet soğanı ,bir baş sarımsağı ,bir adet kırmızı dolmalık biberi ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz, bir yemek kaşığı ince bulguru ve ebegümecinin doğradığımız saplarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
1 tatlı kaşığı salçayıda ilave edip oda ,kavrulunca bir adet rendelenmiş domatesimizide ekliyoruz.
10 dk...
Pırasalarımızı ince ince doğruyoruz , öncelikle havucumuzu rendeleyip yayvan tenceremize yada tavamıza alıyoruz,dolmalık kırmızı biberimizi ince kıyıp ekliyoruz yağda ikisini kavuruyoruz,pırasalarımızıda ilave edip tuz ve karabiberimizi serpiyoruz.
10 dk kısık ateşte kavurup,en son bir yumurtayı üzerine kırıyoruz. Afiyet olsun