Patlıcan oturtma

Malzemeler:

4 patlıcan

1 soğan

250 gram kıyma

2 domates

1 kaşık sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp,alacalı soyun.Yarım parmak eninde daireler halinde kesin.Sıvı yağı bir tavada kızdırın.Patlıcanları hafifçe pembeleşene kadar bir mutfak havlusunun üzerine çıkartın,fazla yağının emilmesini sağlayın.Patlıcan halkalarını yayvan bir tencereye dizin.

Başka bir tencereye yağı koyun .İçine yemeklik doğranmış soğanı ve kıymayı koyun.Rengi değişince küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.Biraz pişirin.Tuzunu ve karabiberini serpin.Hazırladığınız bu harçla tenceredeki patlıcanların üzerini tamamen kapatın.Sıcak su ekleyin.orta hararetteki ocakta pişirin.