Hepimiz biliriz tavuk suda haşlanınca bütün lezzetini suyuna bırakır. İşte bu tarifte tavuğun lezzeti etinde saklı diyebiliriz. Gerçekten daha önce neden bu şekilde pişirmemişim diyeceğiniz türden bir tarif tavuk tandır tarifi. Piştiği tencere ve yapılış şekli itibari ile düdüklü tencerede susuz tavuk tarifi diye de isimlendirilebilir.

Eti neden böyle siyah derseniz kendileri horoz olurlar..:)) Horoz nasıl pişirilir sorusuna da cevap oluyor bu tarif.

Fırında kızarmış tavuk tarifimiz de burada

Tavuk alırken ve pişirirken bunlara dikkat edin..

Tavuk tandır tarifi için gereken malzemeler

1 bütün tavuk veya horoz (parçalanmış)

1 adet soğan

sosu için

1 yemek kaşığı limon suyu

2 defne yaprağı

1 tatlı kaşığı şeker

1 silme tatlı kaşığı karabiber

3 yemek kaşığı yağ

1 dolu tatlı kaşığı tuz

Tavuk tandır tarifi nasıl yapılır

Tavuk tandır tarifini yapmak için öncelikle sosu hazırlayalım. Bunun için sos malzemelerini derin bir kaba alarak karıştıralım. Parçalanmış tavuk parçalarını bu sosa güzelce bulayarak aynı kabın içerisinde 2 saat bekletelim. Bu ön işlemi yapmasanızda olur belki fakat lezzetine lezzet katıyor bu işlem.

Düdüklü tencerenin dibine bir büyük soğanı halka halka keserek dizelim tavuk parçalarını alarak düdüklüye yerleştirelim. (sosu eklemiyoruz)

Tencereyi ocağa yerleştirelim altını açalım. Kapağını kapatarak düdüğünden buhar çıkması için bekleyelim. Buhar çıkmaya başlayınca düdüğü kapatarak ocağın altını kısalım.

Eğer benim gibi doğal ortamda yetişmiş bir horoz pişiriyorsanız 1.5 saat köy tavuğu pişiriyorsanız 1 saat normal piyasadaki tavuklardan pişiriyorsanız yarım saat bekleterek ocaktan alalım.

Kapağı açtığınızda içerisinde bir miktar su bulacaksınız bu suyu çorba veya pilav yapımı için kullanabilirsiniz.

Dilerseniz tavuk parçalarını az yağlanmış tavada biraz kızartarak servis yapabilirsiniz.