Pilav ve makarnalar

Firik güneydoğu anadolu bölgesine  has bir lezzet..Buğdayın tam olgunlaşmadan henüz rengi yeşilken  toplanması ve saplarının  tutuşturulmasıyla elde edilen ütülmüş buğdaya deniliyormuş..İsli hoş bir tadı var..Ben bulgurla karıştırarak pişirdim Sedir hanımın tavsiyesi üzerine.. Malzemeler: 1 su bardağı firik 1 su bardağı bulgur 2 adet kuru soğan 3 adet domates 1 tatlı kaşığı biber salçası 3- 4 dal...

........................................... Facebook grubumuzdan sevgili Hatice hanımın Maklube tarifini sizlerle paylaşmak istedim .Hatice hanım a bu güzel tarif için çook teşekkür ediyorum. Malzemeler: 1 bütün tavuk 2 su bardağı pirinç 4 adet patates 4 adet patlıcan 1 yemek kaşığı tereyağ tane karabiber, tuz kızartmak için sıvıyağ süslemek için badem Yapılışı 1 butun tavuk yada arzuya gore her hangi parcasi tane karabiber ve tuz...

Bizim mantımızın yerini tutmasa da ,pratik bir tür makarna niyokki.. Bu tarifi domatesli so ile de deneyebilirsiniz ben sarımsaklı yoğurtlu niyokki yapmak istedim.   Malzemeler: 2 adet orta boy patates 2 adet yumurta 100 gr parmesan (opsiyonel) un,tuz Sosu için,dilerseniz  domates rendesi, fesleğen ve tuz ile hazırlayabileceğiniz gibi ,sarımsaklı yoğurt ile de servis yapabilirsiniz.. Yapılışı: Patateslerimizi haşlayalım , güzelce püre...

Sevgili arkadaşım Gülşah ın hamsili pilav tarifi... HAMSİLİ PİLAV -1 KİLO HAMSİ -1 ADET SOĞAN -2 BARDAK PİRİNÇ -2.5 SU BARDAĞI SU -2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ -AZ SIVIYAĞ -DOLMALIK FISTIK-KUŞ ÜZÜMÜ-YENİBAHAR-KARABİBER-TUZ-DEREOTU. YAPILIŞI: PİRİNÇ 1 SAAT KADAR SICAK SUDA BEKLETİLİR.nİŞASTASI GİDENE KADAR YIKANIR VE SÜZÜLÜR.TENCEREYE YAĞ,DOLMALIK FISTIK,SOĞAN KONULARAK KAVRULUR.ÜZERİNE PİRİNÇ İLAVE EDİLİR DAHA SONRA BAHARATLAR VE SU...

.................. Çiriş otunun yemeğini yapmıştım, konuya  gelen yorumlarda sevgili gümüştepsi bulgur pilavını tavsiye etmişti ve sevgili asya hanım, yumurtalısını ,(otları  önceden haşlayarak) denediğini ve beğenmediğini söylemişti. Yorumlar doğrultusunda bulgur pilavı ve yumurtalı kavurmasını denedim. Öncelikle bu tür otları,  faydalarından yararlanmak için yediğimizi unutmadan  en lezzetli halini bulmak için çaba sarfettim...

....................... Lazanya  tarifini çok sevdiğim bir arkadaşımın isteği üzerine ,yaptım bu  kıymalı lazanyayı iykide yapmışım.Bir makarna bu kadar mı güzel olabilir : )Arkadaşımın, üzerindeki tarifi dikkate alarak lazanyayı haşlamadan yapması ,sonucun kötü olmasınana sebebiyet vermiş , bu ayrıntınında dikkatle altını çizmek istiyorum. Lazanya için gerekenler Malzemeler: 4 veya 5  yaprak lazanya Kıymalı harç için: 200 gr...

..................... Çinliler bu  makarnayı üzerine sıcak su dökerek  ve sos ekleyerek tüketiyorlarmış , hazır çorba misali 1 dakikada makarnanız hazır.. Daha öncede çorbamsı halini ve toz şeklindeki baharatıyla birlikte servis yapıldığını görmüştüm. Ben mantarlı ve bizim usül denedim şimdilik.. Malzemeler: 350 gr yumurtalı noodle (dolce gold) çin makarnası 1 kaşık sıvıyağ tuz Mantarlı sos için: 2 yemek kaşığı...

................................ Epey zaman oldu aslında bu tarifi  keşfedeli sevgili pelinin sayfasında.. Aslında sosis   gibi ürünleri çok nadir tüketiyorum , zararları malumunuz... Bu konuda sadece Aytaç a güveniyorum.   Gelelim malzemelerimize.. Malzemeler: 1/2 paket çubuk makarna (Nuh un Ankara kullandım) 1/2 paket aytaç  sosis 1 yemek kaşığı tereyağ 1 dolu tatlı kaşığı tuz (haşlama suyuna) 1 yemek kaşığı...

  Üzümlü pilav 1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı kuş üzümü 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 adet havuç 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı yeni bahar Yeterince tuz Pirinci ayıklayıp tuzlu sıcak suda 1 saat bekletin Suyunu süzüp güzelce yıkayın Tencereye 1 kaşık tereyağı alın Fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun Rendelenmiş havuçları ilave edin Üzerine kuş üzümü...