Üzümlü pilav

Üzümlü pilav

• 1 su bardağı pirinç

• 1 çay bardağı kuş üzümü

• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 adet havuç
  

• 2 çorba kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı yeni bahar

• Yeterince tuz

• Pirinci ayıklayıp tuzlu sıcak suda 1 saat bekletin
• Suyunu süzüp güzelce yıkayın
• Tencereye 1 kaşık tereyağı alın
• Fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
• Rendelenmiş havuçları ilave edin
  
• Üzerine kuş üzümü ve pirinci ekleyin
• Bir kaç dakika daha kavurup 1 ½ su bardağı soğuk su ekleyin
• Kalan tereyağını tuz ve baharı ekleyin
• Suyu kaynayınca kısık ateşe alın
• 10 dakika kadar suyunu çekene kadar pişirin
• Ateşi kapatıp tencerenin kapağını açmadan 15 dakika dinlendirin
• İyice harmanlayarak karıştırıp çukur bir tabağa alın
• Bu tabağı d,üz bir tabağa ters çevirerek pilave sıcak sıcak servise sunun