Yumurtalı çiriş ve çirişli bulgur pilavı

………………

Çiriş otunun yemeğini yapmıştım, konuya  gelen yorumlarda sevgili gümüştepsi bulgur pilavını tavsiye etmişti ve sevgili asya hanım, yumurtalısını ,(otları  önceden haşlayarak) denediğini ve beğenmediğini söylemişti.

Yorumlar doğrultusunda bulgur pilavı ve yumurtalı kavurmasını denedim. Öncelikle bu tür otları,  faydalarından yararlanmak için yediğimizi unutmadan  en lezzetli halini bulmak için çaba sarfettim aslında .

Yumurtalı halini  beğendim, içerisinde kıyma olduğu için sanırım, lezzetli ve yenilebilir nitelikte (asya hanım birde kıymalı deneyin) , bulgur pilavına gelince, et veya tavuk suyunun altını çiziyorum önemli olarak, bulgur pilavını sevenler için tavsiye edebileceğim bir tat.

Sonuç olarak ilk defa çiriş otu  aldım ne yapmalıyım derseniz, daha önce paylaştığım kavurmasını soğuk olarak tüketmenizi öneririm nacizane. Yumurtalısını kahvaltı için düşünebilirsiniz.

Yumurtalı çiriş otu için malzemeler:

• 100 gr yağlı kıyma

• 1 küçük boy havuç

• 1/2  küçük boy dolmalık kırmızı biber

• 200 gr çiriş otu  (bir küçük kase)

• 2 yumurta

• tuz, karabiber

Yapılışı:

Çiriş otlarınızı yıkayıp doğrayın. Havucu rendeleyin, biberi ince ince kıyın.

Kıymanızı teflon tavanızda kavurun, havuç ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin ,(kısık ateşte 5 dk) otları ilave edip karıştırın ve yumurtaları kırıp ekleyin. Tuz ve karabiber serperek servis yapın..

Yumurtayı dilerseniz karıştırın, bütün olarak bırakmak isterseniz tuzu önceden ilave edip , kapağı kapalı olarak pişirebilirsiniz.

Kıymanız yağlı değilse , havuç ve biberleri eklemeden önce bir parça tereyağ ilave edebilirsiniz.

Bitkinin kendisi soğansı olduğu için ben soğan kullanmadım ama isterseniz kıymayla birlikte soğanı kavurmanız mümkün.Soğan eklerseniz yumurta ve çiriş otunu eklemeden önce 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve soğanlarınızın pişmesini sağlayın .

…………………….

Çiriş otlu bulgur pilavı için malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
  

• 1 kase doğranmış çiriş otu
  

• 2 su bardağı et veya tavuk suyu

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 yemek kaşığı tereyağ (et suyunuz yağlı ise  eklemeyebilirsiniz)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  

• 2 adet kuru soğan

• 1 adet patates

• 1 küçük boy kırmızı biber

• tuz,kimyon,karabiber

Yapılışı:

Yağımızı tenceremize alıp yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuralım.

İnce kıyılmış biberlerimizi ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Minik kübik doğranmış patatesimizi ekleyelim. Önceden yıkayarak hazırladığımız bulgur ve doğranmış çiriş otumuzu ekleyip 1 – 2 dk çevirelim.

Etsuyu , tuz,kimyon ve karabiberimizide ekleyip kısık ateşte pilavımız suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirelim.

…………………….

Pilavınızın daha lezzetli olmasını isterseniz tavuk eti de kullanabilirsiniz.Yağ ve soğanları eklemeden etin suyunu çektirmelisiniz.