Yemekler

Meyan kökünü annem Suriyeden getirmişti . Şerbeti çok tatlı ,doğal şeker içeriyor lakin baskın kök tadı içimini zorlaştırıyor..Karanfil ,nane ve zencefil gibi doğal aromatik bitkilerle  tatlandırılması  ne kadar doğru olur bilgim olmadığından dolayı olduğu gibi içmeyi denedim..:) Meyan kökü faydaları Göğsü yumuşatır, balgamı söktürür, ateşi düşürür, öksürüğü keser; nezle ve bronşitte iyileştiricidir....

Vişne reçeli sevilen reçellerden birisidir.Hafif ekşimsi tadıyla kimileri için vazgeçilmezdir vişne reçeli ..Mevsiminde yapılan reçellerle kış hazırlıkları yavaş yavaş tamamlanır . Reçele başlamadan önce reçel yapmanın püf noktaları konusuna bir göz atın derim.. Vişne reçeli nasıl yapılır Malzemeler: 1 kg vişne 1 kg şeker (arzuya göre biraz daha eklenebilir) yarım limon Yapılışı: Önce vişnelerimizin saplarını koparıp yıkıyoruz.içindende...

Yemekteyiz de geçen hafta Ayşe şefin yaptığı kuzukulağı salatası...Bizim damak tadı itibariyle fazla alışkın olmadığımız tatlı tuzlu kombinasyonu .. Tarif gayet basit kuzukulaklarımızı yıkıyoruz  ve doğruyoruz, ben biraz roka da karıştırdım.Ekşi yeşil elma ve nar taneleriyle süslüyoruz ,yağını ve arzuya göre tuzunu ilave ediyoruz.

Çaylı keki ilk defa deniyorum, fındık ayrı bir lezzet katmış kekimize..Portakal çanaklarını blogları dolaşırken görmüştüm , deneme mahiyetinde kek hamurumu küçük bir kalıba döktüm ve bir miktar portakal çanağım için ayırdım..Kalıpta pişen keke nazaran daha nemli oldu ve mis gibi portakal rayihasına sahipti.. Malzemeler 3 yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı...

Bıt bıt çorbası tarifi  sofra dergisinden..Eskişehir yöresine ait ,oldukça doyurucu ve lezzetli bir çorba.Bulgurun şişme payını da gözönüne alarak köftelerinizi küçük küçük yuvarlamanızı tavsiye ederim..Buyrun bıt bıt çorbasına.. Malzemeler: 1  su bardağından biraz eksik  çiğ köftelik bulgur veya ince bulgur 200 gram kıyma 1 adet iri boy soğan 4 su bardağı su 2 tatlı kaşığı silme un 1...

İkindi çayınızın yanında harika , tahinli kurabiyeler... Malzemeler; 1su br pudra şekeri 1 su bardağı tahin 1su  bardağı sıvıyağ 1br ceviz aldığı kadar un vanilya ve kabartma tozu(1 paket) Yapılışı Şeker ,tahinve sıvıyağımızı   güzelce karıştırıyoruz.Şeker iyice eridikten sonra un ve kabartma tozu ve vanilyayı ilave ediyoruz.Cevizimizide karıştırıyoruz.Elimizle oval şekil verip üzerine...

Malzemeleri zor bulunan tariflerden kaçınırım aslında..Paylaştığım tariflerin bir çoğu evdeki malzemelerle yapılabilecek, çokta masraflı olmayan basit şeyler..Şehriye tatlısı bir istisna olacak sanırım. Tatlının tarifi ve malzemeleri kardeşim Nazende ye ait ,geçen sene Suuddan getirmişti..Şehriye , pakistan şehriyesi  bizim şehriyelerimizden daha ince ve koyu renkte..Diğer malzeme ise yoğunlaştırılmış süt kreması olarak...

İç fasulye yada oturak fasulye adıyla satılan fasulye vardır.Taze barbunyaya benzer.Çoğu hanımlar bilir.Lezzeti süperdir.Onunla yaptığınız takdirde tadının enfes olacağına garanti ediyorum.Bu fasulyeyi,önceden ıslatmamızada gerek yok.Ayıklayın,yıkayın.Doğru tencereye.. Malzemelerimiz ise; 1kg iç fasulye 1yemek kaşığı salça sıvıyağ 2adet sivri biber Yarm kilo parça et.. 2 adet orta boy kuru soğan Yapılışı Fasulyelerimizi ayıklayıp yıkıyoruz.Sıvıyağı  tenceremize ekledikten sonra,soğanlarımızı ve biberimizi doğrayarak kavuruyoruz.Daha...

patatesli sulu köfte sulu köfte tarifi sulu köfte nasıl yapılır Sulu köfte annemden öğrendiğim ve en az haftada bir kere yaptığım bir tarif Hem yemek niyetine ,hem çorba niyetine yenilebilecek  harika bir lezzet sulu köfte. Sulu köfte için gerekenler Malzemeler: 300 gr az yağlı kıyma 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı ince bulgur veya kırık pirinç 2 adet...