Börek ve poğaçalar

malzemeler: 2 yumurta (birinin sarısı üzerine) 1 su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı mahlep 1 çay kaşığı tuz 1su bardağı ılık su 1 paket maya un üzeri için :çörekotu içi için: 250 gr beyaz peynir hamur malzemelerimizi bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz, üzerine yavaş yavaş unu ekliyoruz ve yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz 1 saat kadar üzerini örtüp mayalandırıyoruz... Hamurumuzu...

Malzemeler: 1 kg yufka 250 gr peynir yada lor 3 domates 10 adet sivri biber 1 kase yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 1 yumurtanın sarısı Hazırlanışı : Yufkalarımızı  üstüste koyup 4 e bölüyoruz   ,yoğurdumuzu ve yağımızı karıştırıyoruz, 1/4 yufkamızı alıyoruz yağlı yoğurt karışımımızla yağlıyoruz, dar olan tarafından başlayarak kıvırıyoruz geniş olan kısmın sonuna 3 parmak kala rulomuzu yuvarlıyoruz,(Bu...

Malzemeler: 1 kg yufka 250 gr kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 2 adet soğan( yemeklik doğranmış) 1 tatlı kaşığı salça 1 çay bardağı ceviz ( dövülmüş) tuz,karabiber, reyhan sıvıyağ yada margarin 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı(üzeri için) Yapılışı:kıymayı sahanımızıda kavuruyoruz ,yağ ve soğanları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz,salçayı ekliyoruz ,sıcak suyla şişirdiğimiz ince bulguru ve cevizlerimizide ilave...

Nefis ve besleyici bir börek.. içindekiler : 4 Adet yufka 4 Adet havuç 500 gr ıspanak yaprağı 250 gr pastırma 2 Kahve fincanı yağ 1 Adet yumurtanın sarısı Susam çörekotu Yapılışı: Havuçları temizleyip, rendeleyin, ıspanağı yıkayıp kıyın. Her ikisini de teflon tavada çok az yağda ayrı ayrı kavurun. Bir yufkayı mutfak tezgahına serin.  Yufkayı yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serip, yağlayın. Ispanağı yayıp, üçüncü yufkayı da aynı...

1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket maya 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta sarısı dışına 250 gr peynir Un ve kuru mayayı karıştırıp ortasına malzemelerimizi ekliyoruz, ve yoğuruyoruz içine dilerseniz sade peynir dilerseniz zeytin yada maydonozla peynir koyabilirsiniz...şekil verdikten sonra üzerine çörekotu yada susam serpmeniz mümkün...

............................ Malzemeler 1 kg yufka (5 adet) yarım kg ıspanak 250 gr kırık peynir 1 silme çay kaşığı tuz(peyniriniz tuzluysa azaltmanız mümkün) 3/4   su bardağı sıvı yağ (bir miktar harcın içine ayırın, peyniriniz yağlıysa gerekmez) 1 şişe maden suyu üzeri için 1 yumurta sarısı yapılışı; Bir bütün yufkayı ikiye bölüyoruz ve bir kaşık yardımıyla her tarafına değicek şekilde yağlıyoruz, önceden...

Paskalya çöreği için malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı ılık süt 2 yumurta( birinin sarısı dışına) yarım paket yaş maya 5 yemek kaşığı şeker bir silme çay kaşığı tuz aldığı kadar un yapılışı:mayayı ılık sütte eritiyoruz sırasıyla diğer melzemelerimizi ekliyoruz, homojen bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz..hamurumuzun çok yumuşak olması gerekiyor , gerekirse elinizi yağlayıp...

Tarif severek takip ettiğim bloglardan birinin sahibesi Banu Gökşin (Kibelenin sofrası) Hanım a ait , tarifi aynen aktarıyorum .. Malzemeler: 5 yumurta yarım su bardağı süt 1 çorba kasığı sıvıyağ 1 tatlı kasığı tuz un içine: peynir maydanoz 1 yumurta tuz arasına yağlamak için: 250 gr tereyağı veya margarin yarım çay bardağı sıvıyağ Yapılışı: yumurta, süt, tuz ve sıvıyağ karıstırılır. içine un ilavesi ile sert...