İçli börek
Malzemeler: 1 kg yufka
250 gr kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
2 adet soğan( yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı ceviz ( dövülmüş)
tuz,karabiber, reyhan
sıvıyağ yada margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı(üzeri için)
Yapılışı:kıymayı sahanımızıda kavuruyoruz ,yağ ve soğanları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz,salçayı ekliyoruz ,sıcak suyla şişirdiğimiz ince bulguru ve cevizlerimizide ilave ediyoruz , 5 dk daha kavurup ,tuzunu ve baharatlarını ilave edip ocaktan alıyoruz.
Yufkalarımızı 8 e bölüyoruz , üçgen şeklindeki parçalarımızı önceden hazırlamış olduğumuz yağ ve yoğurt karışımımızla yağlıyoruz , geniş kısmına içimizi koyup , katlıyoruz
Esasen üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra galeta ununa batırıp fırına vermek gerekmektedir ama imkanlar dahilinde benim gibi susamla süsleyebilirsiniz…Bu böreği ister fırında ister kızartarak tüketebilirsiniz…İçli köfte malzemelerini içerdiği için ben adına içli börek demeyi uygun buldum…
Eğer yumuşak börek seviyorsanız üzerine yumurtayla yoğurt karışımı sürmelisiniz…Afiyet olsun
Henüz yorum yapılmamış.