Karnıyarık böreği

Malzemeler:

Yufkalarımızı  üstüste koyup 4 e bölüyoruz   ,yoğurdumuzu ve yağımızı karıştırıyoruz, 1/4 yufkamızı alıyoruz yağlı yoğurt karışımımızla yağlıyoruz, dar olan tarafından başlayarak kıvırıyoruz geniş olan kısmın sonuna 3 parmak kala rulomuzu yuvarlıyoruz,(Bu kalan kısım kasenin zeminini oluşturuyor) ve bir ucunu açılmasın diye diğer ucunun altına doğru sıkıştırıyoruz ,böreğimiz  ortası boş kase görüntüsü alıyor, sonrasında ortasına arzuya göre,peynirli,sosisli yada kıymalı harcımızı ilave ediyoruz, en son üzerini yumurta sarısıyla yağlıyoruz