Tencere Pastası Tarifi

Tencere Pastası Tarifi
2 Nisan 2010 tarihinde eklendi, 4.160 kez okundu.

tencere pastası

Tencere pastası yapmadan önce fincanda ıslak kek yapmıştım yine aynı yöntemle..Sevgili arkadaşım Cahide kek için yaptığı yorumda tencerede pasta yaptığından bahsetmiş ve benim için konuyu erkenden yayınlamıştı bloğunda,  sağolsun..(Bu arada bir kez daha yeni bloğunuz hayırlı olsun  diyorum)

Ben pastanın  kekini  klasik kakaolu pandispanya tarifim ile hazırladım. Yapımı gayet basit , denemenizi tavsiye ederim. Su buharında piştiği için çok nemli hoş bir kek elde ediyorsunuz.

Tencere pastası Keki için malzemeler:

3 yumurta (M)

3 kahve fincanı toz şeker

3 kahve fincanı un

1 paket kakao (30 gr)

1 kahve fincanı su

1 paket kabartma tozu

Kreması için malzemeler:

2 ,5 su bardağı süt (500 ml)

4 yemek kaşığı  toz şeker

1 dolu yemek kaşığı nişasta

1 dolu yemek kaşığı un

2 yumurta sarısı

30  gr tereyağ (1 çorba kaşığı)

1 çay kaşığı muz esansı  veya vanilya

Ortası için:

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

damla çikolata

muz

Üzeri için:

Damla çikolata,toz fıstık, dağ çileği

Tencere pastası nasıl yapılır

Yumurta ve şekerimizi iyice çırpalım(5 dk) .Un , kakao, su ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpalım.

Kek hamurumuzu cam veya emaye yağlanmış derin bir saklama kabı veya tepsiye dökelim.

Tepsimizden bir miktar daha büyük tenceremize ,kek kabımızı oturtalım ve  yarısına gelicek şekilde tencerenin kenarından içerisine  su ilave edelim .

Tenceremizin üzerine gerdirerek mutfak havlumuzu yerleştirelim ve üzerine kapağını örtelim hafifçe elimizle kapağı bastıralım ve havlumuzun kenarlarını kapağın üzerinde toplayalım.

Tenceremizden tıkırtı sesleri gelmeye başlayınca ocağın altını kısalım ve 20 dk kapağını açmadan kekimizi pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra 20 dk kapağını açmadan kekimizin demlenmesini bekleyelim.

Diğer tarafta krema malzemelerimizi  (yağ hariç) tenceremize alalım ve güzelce çıppalım(soğukken). Tenceremizi ocağımızın üzerine alalım ve karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına geldiğinde yağımızı ekleyelim.

Krem şantimizi çukur bir kaba alalım ve 1 su bardağı soğuk sütle çırpalım ve buzdolabında bekletelim.

Kek tepsimizi tenceremizden çıkartalım ve soğumasını bekleyelim.  Kekin, kabımızdan kolay çıkması için soğuk suya oturtmamız yerinde olucaktır.

Kekimizin kenarlarından bıçak yardımıyla geçelim ve tepsimizi düz servis tabağımıza ters çevirelim.

Kekimizi iki eşit parçaya ayırmak için keskin bir bıçak yardımıyla ikiye kesmek istediğimiz yerden kenar kısımlarını belirleyelim. Daha sonra sağlam naylon bir ip , çelik ince tel veya pasta kesme aparatı ile kekimizi ortadan ikiye ayıralım.

Buzdolabımızdaki krem şantimizi alalım alt zeminin üzerine yayalım dilimlediğimiz muzları ve damla çikolatayı ilave edelim ve üzerine kekimizin üst zeminini dikkatlice  kapatalım.

Hazırladığımız muhallebimizi ılıkken (sıcağa yakın, tam katılaşmadan) kepçe yardımıyla pastamızın üzerine dökelim.

Üzerini süsleyelim. Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra servis yapalım.

tencere pastası nasıl yapılır

 

Normalde ben pandispanyayı granül kahve  ve 1 su bardağı süt karışımıyla ıslatıyorum ama bu kekimiz tencerede piştiği için gayet  yumuşacık oluyor , fırında olduğu gibi kurumuyor.

Bu creameole ve krem şanti ile süslenmiş hali..:)

……………………..

Etiketler:

  • aslı konar

    çok ilginçmiş, su buharında kek ?

  • http://papatya68.blogspot.com Aynur

    pastanın görüntüsü beni mest etti bacım denemezsem çatlarım ama her güzel gördüğümü denersem de çatlıycam:D

    ne yapsam bilemedim ellerine sağlık Rumma kardeşim Cahidenin pastasını gördüğümden beri denemek istiyorum ama hala sıra gelmedi bakıcaz artık çaresine

    bu arada ilk yorum benden sanırım sevgileeer

  • http://kemalpaşatatlısı.com mine çelik

    Rumma cığım, en sonunda ben de yapıcam tencerede keki :) Sevgilerimle…

    Tencerelerimiz de aynı desenmiş:))

  • http://cahideninelleri.blogspot.com Jibek

    rummacım, ben ençok dağçileklerine takıldım Rabbim nasılda güzel yaratmış, tadı normal çilekle aynı mı? Ellerine sağlık canım seninde cuman haylı olsun.

  • http://cahidejibek.wordpress.com/ Cahide

    Kakaolu olması üst tarafın kızarmamışlığını gizlemiş :)

    gayette güzel kabarmış.Ellerin dert görmesin canım..

    Pastanın üzerindekiler dağ çileği değil mi?

    Hayırlı cumalar dilerim Rummacım…

  • http://hilaltimur.blogspot.com Hilal Timur

    harika görünüyor, Cahide'de görünce ben de yapmaya karar vermiştim ama bir türlü de cesaret edemedim bu güne kadar. Nemli olması da harika, ellerine sağlık Rummacım enfes görünüyor…

  • http://LezzetiYakala.blogcu.com LezzetiYakala

    ellrin sağlık bayan maharet:)

  • http://cakeinlife.blogspot.com/ behiye

    Yine çok değişik çok güzel bir tarif paylaşmışsın ellerine sağlık:) denenceklere bir yenisi daha eklendi..

    Ben şimdi bir de Cahide Hanımın sayfasına gideyim,daha ne güzellikler vardır bir bakayım:)

  • http://lezzetmarifet lezzetmarifet

    çok değişik olmuş tarif olmuş sunumu harika ellerine sağlık…..sevgiler….

  • http://narince-narince.blogspot.com/ Narince

    Rumma'cığım bu pasta harika olmuş, nefis! Ellerine sağlık.

    Portakallı supangley biz çok sevmiştik, tavsiye ederim.

  • http://humeyraninyeri.blogspot.com Humeyra

    Harika görünüyor. Bu pasta, Cahide Hanımın bloğunda benim de ilgimi çekmişti. Kakaolu fikri daha da iyi olmuş. Ben de artık denesem iyi olacak

  • http://www.lezzetibol.com TİJEN AKTAY

    Çok güzel olmuş. Çok ta pratik. Özellikle fırını olamyanlara bire bir.

    Ellerine sağlık canım

    Çok öpüyorum

  • http://filizhane.blogspot.com filiz

    ELLERİNE SAĞLIK…HAYIRLI CUMALAR

    Cuma günü, bana çok salavat getirin. Çünkü Cuma günü, şahitlerin hazır olduğu bir gündür. Yani o günde melekler, (ibadet edenlerin yanında) hazır bulunurlar. Sizden biriniz bana salavat getirdiğinde, (bitirinceye kadar) salavatı melekler tarafından bana sunulur.

    [Hadis (İbn-i Mace)]

  • http://aysesueda.blogcu.com aysesueda

    canım hayırlı cumalar diliyorum

    kek çok hoş görünüyor. cahide de görünce yappmaya karar vermiştim sendede görünce iyice tescillendi .ellerine sağlık sevgiler.aeo

  • http://kemalpaşatatlısı.com mine çelik

    Rumma cığım, etkinliğe katılmak için sadece arkadaşa haber mi veriyoruz? Sen nasıl gönderiyorsun tarifi? sayfan benimki gibi kopyalanmadığı için senden yardım istiyorum:))

    Kekin üzerindeki "davulga" dediğimiz meyveler sonbaharda oluyor, sen nereden buldun onları:)))

    Onları toplamak için ormana gitmişliğimiz çok vardır da ondan soruyorum:))

    Sevglerimle…

  • http://www.lezzethane.blogspot.com LezzetHane

    Merhabalar:)

    Safran ve zerdeçal hakkındaki bilgileriniz için teşekür ederim. Ancak aldığım zerdeçal paketinin üzerinde aynen ' Zerdeçal ( Hint Safranı ) ' şeklinde yazıyordu.

    Ben de satıcıya ayrı şeyler olarak bildiğimi söyledim ama 'zerdeçalla hakiki safran yani Hint safranı' aynı şeydir dedi.

    Bilmiyorum artık :))

  • rumma

    Canım ben fotoğrafı upload ettiğim için fotoğrafın linkini veriyorum.

    Ama en kolay yolu konuyu düzenle panelinden fotoğrafın üzerine sağ tıkla kopyala ve mail olarak yolla..:)

    Dağ çilekleri buzluktan..

    sevgiler

  • http://deryayla.blogspot.com derya

    Canım muhteşem bir görüntü peşpeşe harika lezzetler geliyor

    ellerine sağlık hayırlı cumalar öpüyorum…

  • http://www.mutfakhavlusu.blogspot.com Zeynep

    "hadi ya ne ilginç"dedim fotoğrafların hepsini görünce:)

    çok hoşuam gitti bu harika birşey ellerine sağlık tükkanın sahibi:)

  • http://www.klasiktatlar.com/ Klasik Tatlar

    Çok gezen biriyim, yazıncaya kadar blogunuzdan haberdar değildim. Gezdim, gördüm ve çalışmanızı beğendim ayrılıyorum. Tebrik ediyorum.

  • http://karakazandan.wordpress.com serap uzun

    Tencerede olmasi cok ilginc denemeye deger,görüntü süper eline saglik cnm.

    Sevgilerimle,Serap.

  • http://twitter bizim nesrinin mutfa

    Kekiniz bütünüyle cok hos olmus.Cocuklugumda simdiki gibi elektrikli firinlar yokken ocakta kek pisirebilmek icin özel tencereler vardi,onlari bana hatirlatti.Eskiyi hatirlatan hersey nedense güzel oluyor.Yorumunuz icin tesekkür ederim.Sevgiler…

  • http://kemalpaşatatlısı.com mine çelik

    Rumma cığım, dondurmalar çok hoş olmuş. Canım bilgi vermişsin çok teşekkürler, okudum , hallettim ben de… Ama sana geri dönemedim, bu hafta sonu ikiz oğullarım haftasonu tatiline eve geldi, pc yi elime bile alamadım.:( Yarın sizin oradan geçerek Sakarya ya okullarına dönecekler. Sevgilerimle, ilgin için tekrar teşekkürler, sen ve Cahide ciğim olduktan sonra burda sırtım yere gelmez:))

  • leyla

    çok ilginç hakikaten buhar,tencere deniycem teşekkürler ….

  • Berre

    Tarfinizi bugun denedim, gayet leziz ve yumusacik bir kek oldu, denemek isteyenlere kucuk bir hatirlatma kullanacaginiz havlunun cikolatali kekle bezenmis olarak cikacagini unutmayiniz tabii bu da kekin guzel kabardiginin delilidir:) Tarif icin tesekkurler Rumma hanim.

  • rumma

    Teşekkürler sevgili Berre..:) Havlunun kek hamurundan nasibini almaması için tencerenin kullanacağımız tepsiden biraz daha yüksek olması gerekiyor sanırım , bunu hatırlatmayı unutmuştum , uyarı için teşekkürler ..

    sevgiler

  • http://nohutodabaklasofra gulcan

    bende bende bende:))

    harıka olmuş bayıldım..ellerıne sglık

  • sevilay

    Rummacığım.Müthiş güzel görünüyor.Çok başarılısın Allahın izniyle.Sana bir sorum olacak benim.Cahideye de yönelttim aynı soruyu , ama daha bir yanıt alamadım. ki mutlaka dönecektir..Keki pişiriken ocağın hangi gözünü kullandın acaba.Büyük gözdür diye düşündüm ben ama..Birde ocağın altını ben bazen yemek yaparken düğmeyi kapatır gibi yapar daha çok kısarım.Öyle bir işlem gereklimi..yoksa normal kısık ayardamı pişirdi..sevgiler

  • rumma

    Sevgili Sevilay en küçük gözde çok kısık ateşte zor pişiyor mümkünse orta gözde kısıkta pişir , büyük gözde kısıkta pişerkende fazla ses çıkarıyor ama orta gözlü ocağın yoksa yine büyük gözde kısıkta pişir derim,

    Birde tenceren tepsinden biraz daha derin olursa iyi olur,hamur havluna yapışmaz.

    suyunu çok koymamalısın kaynarken tepsinin içine girmesin…:) tepsinin yarısına kadar olması yeterli.

    sevgiler

    kolay gelsin

  • sevilay

    Çok teşekkürler.sevgiler…

  • Anlayamazsin

    selamun aleykum.

    bu kek icin tepsinin ne kadar buyuk olmasi gerekiyor.yada ne kadar derin.ben henuz alamadim,hala ariyorum.insALLAH deneyecem,surekli aklimda:)

    sevgiler cevap icin simdiden komacan tesekkurler rumma.

  • rumma

    Canım ,yaklaşık 22 cmlik ve derin bir kalıp olmalı, ben emaye saklama kabının en büyük boyuyla yaptım.

    Aslında kalıbın çok önemi yok ,tepsinin büyük olmaması kekinin daha hacimli ve kolayca ikiye bölünebilmesi için gerekli…

  • ilknur

    Sevgili Rumma,
    Tariflerinizin beğenerek ve hiç tereddüt etmeden uyguluyorum. Fakat bu keki tereddütle denedim.Sonuç mükemmel ailecek afiyetle yedik.Ellerinize sağlık.Sevgi ve selamlar….

    • rumma

      Merhaba , sevgili İlknur..

      Bu tarif biraz karışık gibi gözüksede en garantili tariflerden birisidir..:) Afiyet olsun..

      Güzel yorumunuz için teşekkürler, sevgiler

  • Ck Kudret Blkş

    süper görünüyor ellerinize sağlık :)

  • rumma

    teşekkür ederim…

  • Elif

    Selamun aleykum..Pastanız güzel görünüyor sormak istediğim hani klasik pasta yapımı vardirya keki kesersin araya muhallebi üste krem santi sürülür siz araya santi üste muhallebi ile yapmışsınız bunun sebebi nedir diğer seçenek ilede olurmu cevap için şimdiden sagolun.A.E.O

    • rumma

      Hiç farketmez Elif hanım dilediğiniz gibi yapabilirsiniz..Tamamen tercih meselesi..:)

      sevgiler

  • http://www.facebook.com/busra.ustun.566 Büşra Üstün

    fırınım kek bişirmiyo mecbur hazır kek alıyorum yaş pastayıda çok yaparım deniyecem şimdi eğer olursa süper olacak
    emeğinize sağlık

  • http://www.facebook.com/busra.ustun.566 Büşra Üstün

    düdüklüde yapmıştım güzel olmuştu inşaallah buda güzel olur

  • http://www.facebook.com/marifetli.angel Örgü Satışı

    dene cnm bende isterim yanlız merakla beklıyorum :)

  • http://www.facebook.com/busra.ustun.566 Büşra Üstün

    yaptım güzel oldu artık kek yapa bilirim

    • rumma

      Ne güzel bir haber..:) Ellerinize sağlık..

  • nahide

    Merhaba tencere kekini denedim.Tarif tutuyor ama benim damak tadima cok hitap etmedi sanirim hafif nemli olusundan dolayi. Ama esim sasirak yedi buharda mi pisti simdi bu kek,diyerek .Damak tadina bakiyor biraz.Tesekkurler bi sey daha ogrendik :-)

  • rumma

    Merhaba Nahide hanım ,kek olarak tükettiyseniz haklısınız, yağsız pandispanya tarifi olduğu için hoş olmayabilir ama pasta kremasıyla güzel oluyor.Bu şekilde bir de ıslak kek tarifi deneyin derim..:)

    sevgiler

  • nahide

    İnsallah deniycem ;iki renkli biskuvili pastayi da yaptim, o
    da cok begenldi.Bi kac tarif daha denenmeyi bekliyor,iyi ki varsiniz:-)

  • http://www.akasyakokusu.com/ Nuray Ekin

    Çok güzelde kabarmış eline sağlık.Sevgili Rumma izini kaybetmediğim bloglardan biirisin seneler önceden tanıyorum sizi..
    Aceleye geldiği zaman bazen bende fırında başka şeyler pişiyorsa hemen kek çırparım..Tek sıkıntı ocağı ayarlamak yoksa yanıveriyor ..Cahide’nin dediği gibi kakaoluda üst kısımın beyazlığı kapanıyor.Mardin’lilerin İsfiri adında tatlısı var böyle ocakta yapılıyor..Görüşmek üzere sevgiler.

Sayfa başına git