Tencere Pastası Tarifi
Tencere pastası yapmadan önce fincanda ıslak kek yapmıştım yine aynı yöntemle..Sevgili arkadaşım Cahide kek için yaptığı yorumda tencerede pasta yaptığından bahsetmiş ve benim için konuyu erkenden yayınlamıştı bloğunda, sağolsun..(Bu arada bir kez daha yeni bloğunuz hayırlı olsun diyorum)
Ben pastanın kekini klasik kakaolu pandispanya tarifim ile hazırladım. Yapımı gayet basit , denemenizi tavsiye ederim. Su buharında piştiği için çok nemli hoş bir kek elde ediyorsunuz.
Tencere pastası Keki için malzemeler:
3 yumurta (M)
3 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 paket kakao (30 gr)
1 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
Kreması için malzemeler:
2 ,5 su bardağı süt (500 ml)
4 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 dolu yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
30 gr tereyağ (1 çorba kaşığı)
1 çay kaşığı muz esansı veya vanilya
Ortası için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
damla çikolata
muz
Üzeri için:
Damla çikolata,toz fıstık, dağ çileği
Tencere pastası nasıl yapılır
Yumurta ve şekerimizi iyice çırpalım(5 dk) .Un , kakao, su ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpalım.
Kek hamurumuzu cam veya emaye yağlanmış derin bir saklama kabı veya tepsiye dökelim.
Tepsimizden bir miktar daha büyük tenceremize ,kek kabımızı oturtalım ve yarısına gelicek şekilde tencerenin kenarından içerisine su ilave edelim .
Tenceremizin üzerine gerdirerek mutfak havlumuzu yerleştirelim ve üzerine kapağını örtelim hafifçe elimizle kapağı bastıralım ve havlumuzun kenarlarını kapağın üzerinde toplayalım.
Tenceremizden tıkırtı sesleri gelmeye başlayınca ocağın altını kısalım ve 20 dk kapağını açmadan kekimizi pişirelim. Ocağın altını kapattıktan sonra 20 dk kapağını açmadan kekimizin demlenmesini bekleyelim.
Diğer tarafta krema malzemelerimizi (yağ hariç) tenceremize alalım ve güzelce çıppalım(soğukken). Tenceremizi ocağımızın üzerine alalım ve karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına geldiğinde yağımızı ekleyelim.
Krem şantimizi çukur bir kaba alalım ve 1 su bardağı soğuk sütle çırpalım ve buzdolabında bekletelim.
Kek tepsimizi tenceremizden çıkartalım ve soğumasını bekleyelim. Kekin, kabımızdan kolay çıkması için soğuk suya oturtmamız yerinde olucaktır.
Kekimizin kenarlarından bıçak yardımıyla geçelim ve tepsimizi düz servis tabağımıza ters çevirelim.
Kekimizi iki eşit parçaya ayırmak için keskin bir bıçak yardımıyla ikiye kesmek istediğimiz yerden kenar kısımlarını belirleyelim. Daha sonra sağlam naylon bir ip , çelik ince tel veya pasta kesme aparatı ile kekimizi ortadan ikiye ayıralım.
Buzdolabımızdaki krem şantimizi alalım alt zeminin üzerine yayalım dilimlediğimiz muzları ve damla çikolatayı ilave edelim ve üzerine kekimizin üst zeminini dikkatlice kapatalım.
Hazırladığımız muhallebimizi ılıkken (sıcağa yakın, tam katılaşmadan) kepçe yardımıyla pastamızın üzerine dökelim.
Üzerini süsleyelim. Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra servis yapalım.
tencere pastası nasıl yapılır
Normalde ben pandispanyayı granül kahve ve 1 su bardağı süt karışımıyla ıslatıyorum ama bu kekimiz tencerede piştiği için gayet yumuşacık oluyor , fırında olduğu gibi kurumuyor.
Bu creameole ve krem şanti ile süslenmiş hali..:)
……………………..
çok ilginçmiş, su buharında kek ?
pastanın görüntüsü beni mest etti bacım denemezsem çatlarım ama her güzel gördüğümü denersem de çatlıycam:D
ne yapsam bilemedim ellerine sağlık Rumma kardeşim Cahidenin pastasını gördüğümden beri denemek istiyorum ama hala sıra gelmedi bakıcaz artık çaresine
bu arada ilk yorum benden sanırım sevgileeer
Rumma cığım, en sonunda ben de yapıcam tencerede keki :) Sevgilerimle…
Tencerelerimiz de aynı desenmiş:))
http://cafeteryaginkgobiloba.blogcu.com/toblerone-soslu-tencere-keki/9004407
rummacım, ben ençok dağçileklerine takıldım Rabbim nasılda güzel yaratmış, tadı normal çilekle aynı mı? Ellerine sağlık canım seninde cuman haylı olsun.
Kakaolu olması üst tarafın kızarmamışlığını gizlemiş :)
gayette güzel kabarmış.Ellerin dert görmesin canım..
Pastanın üzerindekiler dağ çileği değil mi?
Hayırlı cumalar dilerim Rummacım…
harika görünüyor, Cahide'de görünce ben de yapmaya karar vermiştim ama bir türlü de cesaret edemedim bu güne kadar. Nemli olması da harika, ellerine sağlık Rummacım enfes görünüyor…
ellrin sağlık bayan maharet:)
Yine çok değişik çok güzel bir tarif paylaşmışsın ellerine sağlık:) denenceklere bir yenisi daha eklendi..
Ben şimdi bir de Cahide Hanımın sayfasına gideyim,daha ne güzellikler vardır bir bakayım:)
çok değişik olmuş tarif olmuş sunumu harika ellerine sağlık…..sevgiler….
Rumma'cığım bu pasta harika olmuş, nefis! Ellerine sağlık.
Portakallı supangley biz çok sevmiştik, tavsiye ederim.
Harika görünüyor. Bu pasta, Cahide Hanımın bloğunda benim de ilgimi çekmişti. Kakaolu fikri daha da iyi olmuş. Ben de artık denesem iyi olacak
Çok güzel olmuş. Çok ta pratik. Özellikle fırını olamyanlara bire bir.
Ellerine sağlık canım
Çok öpüyorum
ELLERİNE SAĞLIK…HAYIRLI CUMALAR
Cuma günü, bana çok salavat getirin. Çünkü Cuma günü, şahitlerin hazır olduğu bir gündür. Yani o günde melekler, (ibadet edenlerin yanında) hazır bulunurlar. Sizden biriniz bana salavat getirdiğinde, (bitirinceye kadar) salavatı melekler tarafından bana sunulur.
[Hadis (İbn-i Mace)]
canım hayırlı cumalar diliyorum
kek çok hoş görünüyor. cahide de görünce yappmaya karar vermiştim sendede görünce iyice tescillendi .ellerine sağlık sevgiler.aeo
Rumma cığım, etkinliğe katılmak için sadece arkadaşa haber mi veriyoruz? Sen nasıl gönderiyorsun tarifi? sayfan benimki gibi kopyalanmadığı için senden yardım istiyorum:))
Kekin üzerindeki "davulga" dediğimiz meyveler sonbaharda oluyor, sen nereden buldun onları:)))
Onları toplamak için ormana gitmişliğimiz çok vardır da ondan soruyorum:))
Sevglerimle…
Merhabalar:)
Safran ve zerdeçal hakkındaki bilgileriniz için teşekür ederim. Ancak aldığım zerdeçal paketinin üzerinde aynen ' Zerdeçal ( Hint Safranı ) ' şeklinde yazıyordu.
Ben de satıcıya ayrı şeyler olarak bildiğimi söyledim ama 'zerdeçalla hakiki safran yani Hint safranı' aynı şeydir dedi.
Bilmiyorum artık :))
Canım ben fotoğrafı upload ettiğim için fotoğrafın linkini veriyorum.
Ama en kolay yolu konuyu düzenle panelinden fotoğrafın üzerine sağ tıkla kopyala ve mail olarak yolla..:)
Dağ çilekleri buzluktan..
sevgiler
Canım muhteşem bir görüntü peşpeşe harika lezzetler geliyor
ellerine sağlık hayırlı cumalar öpüyorum…
"hadi ya ne ilginç"dedim fotoğrafların hepsini görünce:)
çok hoşuam gitti bu harika birşey ellerine sağlık tükkanın sahibi:)
Çok gezen biriyim, yazıncaya kadar blogunuzdan haberdar değildim. Gezdim, gördüm ve çalışmanızı beğendim ayrılıyorum. Tebrik ediyorum.
Tencerede olmasi cok ilginc denemeye deger,görüntü süper eline saglik cnm.
Sevgilerimle,Serap.
Kekiniz bütünüyle cok hos olmus.Cocuklugumda simdiki gibi elektrikli firinlar yokken ocakta kek pisirebilmek icin özel tencereler vardi,onlari bana hatirlatti.Eskiyi hatirlatan hersey nedense güzel oluyor.Yorumunuz icin tesekkür ederim.Sevgiler…
Rumma cığım, dondurmalar çok hoş olmuş. Canım bilgi vermişsin çok teşekkürler, okudum , hallettim ben de… Ama sana geri dönemedim, bu hafta sonu ikiz oğullarım haftasonu tatiline eve geldi, pc yi elime bile alamadım.:( Yarın sizin oradan geçerek Sakarya ya okullarına dönecekler. Sevgilerimle, ilgin için tekrar teşekkürler, sen ve Cahide ciğim olduktan sonra burda sırtım yere gelmez:))
çok ilginç hakikaten buhar,tencere deniycem teşekkürler ….
Tarfinizi bugun denedim, gayet leziz ve yumusacik bir kek oldu, denemek isteyenlere kucuk bir hatirlatma kullanacaginiz havlunun cikolatali kekle bezenmis olarak cikacagini unutmayiniz tabii bu da kekin guzel kabardiginin delilidir:) Tarif icin tesekkurler Rumma hanim.
Teşekkürler sevgili Berre..:) Havlunun kek hamurundan nasibini almaması için tencerenin kullanacağımız tepsiden biraz daha yüksek olması gerekiyor sanırım , bunu hatırlatmayı unutmuştum , uyarı için teşekkürler ..
sevgiler
bende bende bende:))
harıka olmuş bayıldım..ellerıne sglık
Rummacığım.Müthiş güzel görünüyor.Çok başarılısın Allahın izniyle.Sana bir sorum olacak benim.Cahideye de yönelttim aynı soruyu , ama daha bir yanıt alamadım. ki mutlaka dönecektir..Keki pişiriken ocağın hangi gözünü kullandın acaba.Büyük gözdür diye düşündüm ben ama..Birde ocağın altını ben bazen yemek yaparken düğmeyi kapatır gibi yapar daha çok kısarım.Öyle bir işlem gereklimi..yoksa normal kısık ayardamı pişirdi..sevgiler
Sevgili Sevilay en küçük gözde çok kısık ateşte zor pişiyor mümkünse orta gözde kısıkta pişir , büyük gözde kısıkta pişerkende fazla ses çıkarıyor ama orta gözlü ocağın yoksa yine büyük gözde kısıkta pişir derim,
Birde tenceren tepsinden biraz daha derin olursa iyi olur,hamur havluna yapışmaz.
suyunu çok koymamalısın kaynarken tepsinin içine girmesin…:) tepsinin yarısına kadar olması yeterli.
sevgiler
kolay gelsin
Çok teşekkürler.sevgiler…
selamun aleykum.
bu kek icin tepsinin ne kadar buyuk olmasi gerekiyor.yada ne kadar derin.ben henuz alamadim,hala ariyorum.insALLAH deneyecem,surekli aklimda:)
sevgiler cevap icin simdiden komacan tesekkurler rumma.
Canım ,yaklaşık 22 cmlik ve derin bir kalıp olmalı, ben emaye saklama kabının en büyük boyuyla yaptım.
Aslında kalıbın çok önemi yok ,tepsinin büyük olmaması kekinin daha hacimli ve kolayca ikiye bölünebilmesi için gerekli…
Sevgili Rumma,
Tariflerinizin beğenerek ve hiç tereddüt etmeden uyguluyorum. Fakat bu keki tereddütle denedim.Sonuç mükemmel ailecek afiyetle yedik.Ellerinize sağlık.Sevgi ve selamlar….
Merhaba , sevgili İlknur..
Bu tarif biraz karışık gibi gözüksede en garantili tariflerden birisidir..:) Afiyet olsun..
Güzel yorumunuz için teşekkürler, sevgiler
süper görünüyor ellerinize sağlık :)
teşekkür ederim…
Selamun aleykum..Pastanız güzel görünüyor sormak istediğim hani klasik pasta yapımı vardirya keki kesersin araya muhallebi üste krem santi sürülür siz araya santi üste muhallebi ile yapmışsınız bunun sebebi nedir diğer seçenek ilede olurmu cevap için şimdiden sagolun.A.E.O
Hiç farketmez Elif hanım dilediğiniz gibi yapabilirsiniz..Tamamen tercih meselesi..:)
sevgiler
fırınım kek bişirmiyo mecbur hazır kek alıyorum yaş pastayıda çok yaparım deniyecem şimdi eğer olursa süper olacak
emeğinize sağlık
düdüklüde yapmıştım güzel olmuştu inşaallah buda güzel olur
dene cnm bende isterim yanlız merakla beklıyorum :)
yaptım güzel oldu artık kek yapa bilirim
Ne güzel bir haber..:) Ellerinize sağlık..
Merhaba tencere kekini denedim.Tarif tutuyor ama benim damak tadima cok hitap etmedi sanirim hafif nemli olusundan dolayi. Ama esim sasirak yedi buharda mi pisti simdi bu kek,diyerek .Damak tadina bakiyor biraz.Tesekkurler bi sey daha ogrendik :-)
Merhaba Nahide hanım ,kek olarak tükettiyseniz haklısınız, yağsız pandispanya tarifi olduğu için hoş olmayabilir ama pasta kremasıyla güzel oluyor.Bu şekilde bir de ıslak kek tarifi deneyin derim..:)
sevgiler
İnsallah deniycem ;iki renkli biskuvili pastayi da yaptim, o
da cok begenldi.Bi kac tarif daha denenmeyi bekliyor,iyi ki varsiniz:-)
Çok güzelde kabarmış eline sağlık.Sevgili Rumma izini kaybetmediğim bloglardan biirisin seneler önceden tanıyorum sizi..
Aceleye geldiği zaman bazen bende fırında başka şeyler pişiyorsa hemen kek çırparım..Tek sıkıntı ocağı ayarlamak yoksa yanıveriyor ..Cahide’nin dediği gibi kakaoluda üst kısımın beyazlığı kapanıyor.Mardin’lilerin İsfiri adında tatlısı var böyle ocakta yapılıyor..Görüşmek üzere sevgiler.