Kokostar pasta

Kokostar delisi birisi için yapılabilecek en güzel tarif budur …Esasen irmik ve hindistan cevizi uyumuna hayran kaldım üst kısmını ayrı olarak  2 ölçü yapıp tepsiye dökmeli..:) ) Alın size evde yapılmış kokostar  hatta dilimleyerek eritilmiş çikolataya batırma imkanınız olursa aslından ayırt edilemez..

MALZEMELER:

Kakaolu keki icin:

• 200 gr yumusamis tereyagi
• 200 gr toz seker (1 su bardağı)
• 4 yumurta
• 4 yemek kasigi kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 2,3 yemek kasigi süt
• yetrince un (yaklaşık 1,5 su bardağı)

Beyaz kremasi icin:

• 500 ml süt
• 6 yemek kasigi irmik
• 150  gr hindistan cevizi (tepeleme dolu bir su bardağı)
• 200 gr seker
• 100 gr tereyagi
• Ayrica üzeri icin:200 gr sütlü  cikolata ( çikolatalı sos kullandım ama keserken beyaz kısmına sirayet ederek fotoğraf aşamasında beni bir hayli zorladı..)

YAPILISI:

Kek icin yumusak tereyagi ve seker bir kaba alınır , krema haline gelene dek mikserle çırpılır,daha sonra her bir yumurta yarim dakika cirpilmak kaydi ile tek tek eklenir , sütü eklenir un,kabartma tozu ve kakao elenerek eklenir iyice cırpıldıktan sonra yaglı kagıt serilmis kelepceli kalıba yada tepsiye düzgünce yayılır ve en az 5 dakika ısınmıs firinda 180 derecede ortalama 30 dakika pisirilir çıkınca sogumasi icin bir kenara alınır.Kremasi icin süt seker ve irmik ocaga alınır ve devamli karıstırılarak pisirilir,bir taşım kaynayıp koyulasinca ocaktan alınır ve tereyagi ile hindistan cevizi eklenir kasikla yavas yavas karistirilarak malzeme birbirine yedirilir daha sonra soguyan kekin üzerine her yerine esit gelecek sekilde yayilir ve bir kenara alinir cikolata benmari usulu yada mikrodalga fırında düsük derecede eritilir ve pastanın üzerine yayılır.Soguyuncaya dek oda ısısında dinlendirilir ve buzdolabina alınır 1 saat kadar sonra servis edilir.

Tarif için lezizsofralar a teşekkürler.Ben hindistan cevizi ölçüsünü biraz azaltarak yazdım zira daha yumuşak olması daha hoş olacaktır..