"kavurması" ile Etiketlenen Konular
Zeytinyağlı sevenler bu yemeğide beğenicektir eminim...Sevgili Semiha nın tarifiyle ..
Malzemeler:
1/2 kg yeşil domates
1 adet soğan
2 diş sarmısak (ben 3 küçük diş kullandım)
1 adet havuç
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı salça (ben zeytinyağlıları salçası sevdiğim için eklemedim)
Tuz, zeytinyağ
Yapılışı:
Soğan ve sarmısağı küçük küp halinde doğrayıp zeytinyağında kavurun....
........................
Su teresi dere kenarlarında , çeşme başlarında yetişen çiğ tüketilebileceği gibi yemeği , böreği ve kavurmasıda yapılabilen baharlı bir tada sahip değişik bir ot..
Tadı tıpatıp benzemesede kereviz yaprağını andırıyor sanki..Görüntü olarak adını aldığı tere bitkisiyle benzeşiyor.
Faydaları arasında en ilgimi çeken skorbüt (c vitamini eksikliği) tedavisinde kullanılması oldu ,kansızlığa iyi geldiğinide...
Karnıbahar pişirirken önemli bir nokta yapraklarındaki vitaminlerden faydalanmaktır genelde yeşil kısmını keserek verirler pazarlarda ,siz siz olun karnıbahar alırken kellesini kestirmeyin..:)
Haşlarken az suda yapraklarıyla beraber haşlayın yaprakları yemenize gerek yok, vitaminleri çiçeklerine geçicektir..
Pişirirken kokusundan kaçıcak yer aradığınız karnıbaharın 21 tane antioksidan içerdiğini biliyormuydunuz..?
Bunları nerden mi biliyorum ..İşte karnıbaharın faydaları
Malzemeler:
1...
Bir bağ ebegümecini güzelce yıkıyoruz, yapraklarını saplarından ayırıyoruz.
2 Adet soğanı ,bir baş sarımsağı ,bir adet kırmızı dolmalık biberi ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz, bir yemek kaşığı ince bulguru ve ebegümecinin doğradığımız saplarını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
1 tatlı kaşığı salçayıda ilave edip oda ,kavrulunca bir adet rendelenmiş domatesimizide ekliyoruz.
10 dk...
Pırasalarımızı ince ince doğruyoruz , öncelikle havucumuzu rendeleyip yayvan tenceremize yada tavamıza alıyoruz,dolmalık kırmızı biberimizi ince kıyıp ekliyoruz yağda ikisini kavuruyoruz,pırasalarımızıda ilave edip tuz ve karabiberimizi serpiyoruz.
10 dk kısık ateşte kavurup,en son bir yumurtayı üzerine kırıyoruz. Afiyet olsun
Malzemeler:
1 dilim kabak ( 250 gr)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 büyük kırmızı dolmalık biber
3 adet orta boy soğan
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
tuz
Yapılışı:
Kabaklarımızın kabuk kısmını alıp,küçük küp şeklinde doğruyoruz , teflon tencerede yağımızı eritip,( incecik kıyılmış) soğan sarımsak ve kırmızı biberinimizi ilave edip kavuruyoruz. Kabaklarımızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz....