"Çorbalar" ile Etiketlenen Konular
.....................
Hoş bir tadı vardır yerelmasının ,severim çok..
Daha önce zeytinyağlı tarifini paylaşmıştım. Yemek dergisinde farklı tarifleri mevcut kıymalısı,köftelisi, çorbası ...Yerelmasını sevenler için çorbası gayet lezzetli, ilk defa alıp denemek isterseniz bu sebzeyi zeytinyağlısından başlayın derim..
Malzemeler:
1 kase yerelması (300 gr)
1 adet patates (küçük boy)
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 çay...
Çorbamızın tarifi lezzet dergisinden, tadını ,lezzetini malzemelerinden tahmin edebilirsiniz sanırım.
Biz genelde buğday ve nohutu yoğurtlu çorbalara yakıştırırız, bu çorbada farklı şekilde bir lezzet uyumu içerisinde kullanılmış buğday ve nohut..
Kereviz sevmeyenler için , kereviz tadının çokta anlaşılmadığını söyleyebilirim.Kereviz sadece zenginlik katmış çorbamıza kerevizsizde sonucun güzel olacağından endişeniz olmasın.
Malzemeler:
200 gr hindi...
Kereviz oldukça faydalı bir kış sebzesi , vakti geçmeden bol bol tüketilmeli.
Kereviz çorbası , kerevizin en güzel hallerinden bir tanesi bana göre, köfteli halini misafirleriniz için deneyebilirsiniz.Köfteler çorbamızın lezzetine lezzet katıyor.
Malzemeler:
1 adet kereviz (küçük)
1 adet havuç(orta boy)
1 adet patates (büyük)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 kaşık tereyağ,...
Düğün çorbası tarifi oktay ustadan( dumanı üzerinde) düğün çorbası..
Lezzetli ve besleyici bir çorba cidden , ben et suyu yağlı olduğu için yağ kızdırmadım üzerine siz dilerseniz yapmakta özgürsünüz..:)
Düğün çorbası için gereken malzemeler
300 gr. kuzu eti
et suyu
tuz
Terbiyesi için:
3 çorba k. yoğurt
2 çorba k. un
1 yumurta
yarım limon
Üzeri için: (arzuya göre)
1 çorba k....
.......................
İster yemek ister çorba olarak servis yapabileceğiniz ,hem besleyici hem lezzetli mercimek bulgur ve patates üçlüsü..
Mercimeklerinizi önceden bir miktar ıslatırsanız dağılmadan pişirebilirsiniz..
Malzemeler:
8 su bardağı etsuyu veya su
2 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı bulgur
1 büyük patates
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı...
Karakış yavaş yavaş hissettiriyor kendisini , şifa çorbaları mutfaklarda yerini almalı, işte o çorbalardan bir tanesi ,zencefilli balkabağı çorbası....
Zencefil çok yakışıyor bu çorbaya ama hoşlanmayanlar için bol karabiber öneririm.Kereviz yaprakları olmazsa olmazı bu çorbanın bana göre , mümkün olduğunca çok ince kıyıp son anda serpiştirin üzerine ...
Malzemeler:
750 gr balkabağı
9 su...
.......................................
Pancar tabi gıda boyası imiş meğer..
Şu meşhur reklamlarda ,Ayşe Özgün bu meyveli yoğurtlar rengini nereden alıyor peki gibi bir soru yöneltiyordu fabrika görevlilerinden birisine hatırlarsanız ,tabii ki pancar ..
Allah ne güzel renklendirmiş...
Yerde sizin için üretip-türettiği çeşitli renklerdekileri de (faydanıza verdi). Şüphesiz bunda, öğüt alıp düşünen bir topluluk için ayetler...
Doğrusunu söylemek gerekirse markette çorbalık somon görene kadar balık çorbası yapmak aklıma gelmemişti..
Somon yağlı bir balık ....omega -3 yönünden en zengin balıklardan birisi besleyici olduğu kadar lezzetli..
Tarifimi Tuzbiber dergisinin Balıklar etkinliğine yolluyorum.
Malzemeler:
Çorbalık somon(etleri sıyrılmış kılçıklı kısmı) yada 150 gr somon balığı
6 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek...
Malzemeler:
10 adet mantar
1,5 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
6 su bardağı su
1 dolu çorba kaşığı krema
1 adet havuç
bir tutam dereotu
tuz,karabiber
1/2 kırmızı dolmalık biber
yarım limon ( haşladığınız suya)
Yapılışı:
Mantarları limonlu az suda haşlayıp süzün ( 5 dk) .
Kesme tahtanızın üzerinde incecik kıyın.
Teflon tencerede yağı eritip unu kavurun.
İçerisine karıştırarak suyu (soğuk) ilave...