Sebzeli buğday çorbası

Çorbamızın tarifi lezzet dergisinden, tadını ,lezzetini malzemelerinden tahmin edebilirsiniz sanırım.

Biz genelde buğday ve nohutu yoğurtlu çorbalara yakıştırırız, bu çorbada farklı şekilde bir lezzet uyumu içerisinde kullanılmış buğday ve nohut..

Kereviz sevmeyenler için  , kereviz tadının çokta anlaşılmadığını söyleyebilirim.Kereviz sadece zenginlik katmış çorbamıza kerevizsizde  sonucun güzel olacağından endişeniz olmasın.

Malzemeler:

• 200 gr hindi veya tavuk eti
  

• 50 gr tereyağ

• 2 soğan

• 1 çorba kaşığı domates salçası

• 1 çay bardağı buğday

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek

• 1 su bardağı nohut

• 1 küçük kereviz

• 5-6 dal maydonoz sapı

• 1 adet orta boy havuç

• tuz ,karabiber

Arzuya göre :

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

1. Nohutu ve buğdayı bir gece öncesinden ıslatın.
2. Soğanları soyup kıyın ,buğdayı ve mercimeyi yıkayın, havuç,tavuk eti ve kerevizleri minik zar şeklinde doğrayın.
3. Tencerede tereyağını eritin ve kıyılmış soğanları ekleyip kavurun, salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.Nohut, buğday ,mercimek,kereviz,maydonoz saplarını,etleri ve havuçları ekleyip karıştırın.
4. Çorbanın suyunu(göz kararı yaklaşık 6 veya 8 su bardağı) ilave edip,tuzunu karabiberini ekleyin.
5. Düdüklü tencerede yaklaşık  30 dk normal tencerede 50 dk  pişirmeniz yeterli olucaktır.
6. Dilerseniz çorba piştikten sonra, 1 su bardağı yoğurdu zeytinyağıyla incelterek, azar azar  karıştırarak çorbaya ilave edebilirsiniz.