Reçel ve marmelatlar

Reçel serüvenimize şeftali marmeladı ile devam ediyoruz. Mis kokulu şeftali marmeladınızın sahur sofralarınızı şenlendirmesini isterseniz işte tarifimiz.. Malzemeler: 1 kg olgun şeftali 4 bardak şeker 1 limon suyu veya 1 kahve kaşığı limon tuzu Yapılışı: Şeftaliler yıkanır , kabukları alınır , kevgir veya elekten  geçirilir veya rendelenir. Hafif ateşe koyulur , yavaş yavaş şekeri ilave edilir,...

Kıvamı tadı kokusu gerçekten çok güzeldi. Tarif Abdurrahman Cerrahoğlunun sofra nimetleri kitabından alıntıdır.. Biraz gecikmeli bir tarif farkındayım..: ) Malzemeler: 1 kg çilek 6 su bardağı toz şeker 3 gr limon tuzu veya 2 kaşık limon suyu Yapılışı: Çilekler bol su içerisinde kumu arıtılana kadar yıkanır. Tencereye bir kat çilek bir kat şeker olmak üzere koyulur. Ertesi...

................ Havuç reçeli olur mu demeyin..:) Ben çok beğendim,portakalda işin içine girince harika oldu tadı... MALZEMELER 1 kg. havuç 1 kg. 250 gr. toz şeker 2portakal 2 greyfurt 2 elma yarım su bardağı su   Hazırlanışı : 1 kg havucun kabukarını soyun.Havuçları rendeleyin.Tencereye rendelenmiş havuçları ilave edin.2 adet portakal,2 greyfurt sıkın.Tencereye havuçların üzerine portakal suyu,su ve greyfurt suyunu ilave...

Kivi reçeli pek adını  duymadığımız reçellerden birisi..Benim bildiğim kivi yeşil olur dediğinizi duyar gibiyim..:) Yemyeşil kivilerin ateşi görünce solup sararmasına gönlüm el vermedi...İçerisine bir tutam hibuskus atıverdim.. Tarif canım kardeşim Cahide ye ait.. Kivi reçeli için gereken malzemeler 2 Su bardağı şeker 2.5 Su bardağı su 6 Adet kivi (sert olması lazım) 2 adet karanfil Arzuya göre...

Portakal reçeli denince , dedemin mis kokulu portakal reçellerini anımsarım. Mutfağa girmeyi pek sevmezdi aslında , iş reçele gelince durum değişirdi ,kocaman tencerelerde çeşit çeşit reçeller  kaynardı vakti zamanı geldiğinde ...Karadut reçelini ilk onun elinden yemiştim ,aynen portakal reçeli gibi.. Son yediğim portakal reçelide onun reçeliydi... Bir dönemin yakın tanıklarından birisiydi...

................................ Greyfurt reçeli,  yemek dergilerimden birinde gördüğüm, rengiyle oldukça ilgimi çeken  ve tadı nasıldır acaba diye merak ederek denediğim tariflerden bir tanesi.. Sonuçtan memnun kaldın mı derseniz , turunç reçelini sevenlere tavsiye edebileceğim bir reçel. Turunç reçeliyle hemen hemen aynı tada sahip. Denemeye değer... ...................... Malzemeler: 2 adet greyfurt (kabuğunun etli olmasına dikkat edin) 2 su...

Elma reçeli sevdiğim reçellerden birisi.Elma kış meyvelerinin en güzelidir bana göre..Kırmızısı, yeşili ,sarısı  ,ekşisi ,tatlısı, mayhoşu, Amasyası  goldeni   demir Faydaları saymakla bitmez  vitamin deposu  A sı B si C si...En güzeli kabuklarıyla beraber çiğ tüketmek muhakkak  , bunun yanısıra tariflerimizinde baştacı elma...Elmalı kurabiye , elmalı crumble , elmalı kek derken   sıra ...

...................................................... Bu meyveyi gördüğümde doğal olarak ilk aklıma gelen Allah ın insanlar için yarattığı  bize sunduğu nimetler oldu .. tropikal meyveler i  görünce cennet nimetlerini hayal bile edemiyor insan....... ............................................. Reçel yapımında kullanıldığını duyunca kolları sıvadım zaten aromatik bir meyve, kokusu harika reçelide süper oldu. Hakkında edindiğim bilgiler: Feijoa (Feijoa sellowiana yada Acca sellowiana)...

Malzemeler: 2 kg.armut 2 kg.toz şeker 2 limon 1 çorba k.karanfil 2 kg.armutun kabuklarını soyun.Armutların çekirdek kısımlarını çıkartın.Armutları geniş bir tencereye alın.Üzerine 2 kg.toz şeker ilave edin ve kaynamaya pişirmeye bırakın.Armutlar pişitikten sonra blendırdan geçirin ve püre kıvamına getirin. Üzerine 2 adet limon suyu sıkın.Püre kıvamına gelen armutların üzerine 1 çorba kaşığı karanfil...