Püf Noktaları
Düdüklü tencere kullanırken dikkat etmeniz gerekenler;
Düdüklü tencereye malzemeleri koyup kapağını kapattığınızda hava çıkışı yapacak olan düdük açık olmalı, bu bazı tencerelerde elle kaldırıp indirilen bir mekanizmaya sahip olabilir, bu durumda tencere üzerindeki düdük bölümü yukarı doğru dik bir şekilde durmalı. Bazı tencerelerde ise düdük kendi mekanizması ile aşağıda ve farklı...
KUMAŞ ALIRKEN YANILMAYIN
Günümüzde kumaşların pamuklu mu, yünlü mü, sentetik mi olduğunu bakarak, dokunarak ancak tekstil uzmanı anlayabilir. Peki biz nasıl anlayabiliriz? Basit ama etkili bir yöntemle: Kumaştan bir-iki iplik çekip yakın. Eğer kuvvetli bir yanık kokusu çıkar ve iplik kömürleşerek elinizde kalırsa, kumaş yünlüdür. Kumaş pamukluysa, iplik çarçabuk yanar ve...
Nelere ihtiyacınız var?
- Bir adet şeffaf, büyük; cam kavanoz (Kapaklı olmasına özen gösterin. Ayrıca ağzı geniş bir kavanozla çalışmak da size kolaylık sağlayacaktır).
- Birkaç küçük yeşil bitki (yavaş büyüyen ve küçük kalabilen bitkilere ihtiyacınız var.
- Biraz çakıl
- Kömür briketleri
- Bir plastik çanta
- Bir çekiç
-...
Ölçüler
Bir bardak su 200 gr.
Bir bardak süt 225 gr.
Bir bardak un 150 gr.
Bir bardak toz şeker 240 gr.
Bir bardak pudra şekeri 180 gr.
Bir bardak kakao 100 gr.
Bir bardak irmik 170 gr.
Bir çorba kaşığı margarin veya tereyağı 40 gr.
İki çorba kaşığı kakao 30 gr.
İki çorba kaşığı şeker 50 gr.
Ölçülerin Kaşık...
Etin kısımları ve kullanma şekilleri
"Bon filet" karın içinde, bel kemiğinin iki yanından aşağıya doğru uzanan bölüm. Blok olarak çıkarılıyor, dilimleniyor ve dövülüyor.
Eğer biz bu bonfile parçasını parmak biçiminde dilimlersek işte parmak şinitzeli ya da jülyen doğranmış bonfile etini elde etmiş oluruz.
Ahh öğrenmek, ne güzel değil mi?
Antrikot neresi, bonfile neresi,...
KİTCHEN TERMS MUTFAK TERİMLERİ
to bake ,fırında pişirmek
to beat , çırpmak, vurmak
to blanch , beyazlatmak
to boil , haşlamak, kaynatmak
to bone ,kemiğini çıkartmak
to braise ,kızartmak
to broil ,ateşte kızartmak ( üstten ızgara )
carving ,dilimleme ( pişmiş ürünleri )
to chill ,soğutmak ( hızlı, en soğuk )
...
Evde zeytin yapımı
Sele Zeytini
Leğenin içine tahta bir yükselti koyup çuvalı tahtanın üzerine yerleştiriyoruz. Bundaki amaç çuvalın akan zeytin suyundan uzaklaştırılması, temasın engellenmesi. Toplanan veya alınan zeytinleri çuvala veya seleye biraz zeytin biraz kayatuzu olacak şekilde sırayla yerleştiriyoruz. 3-4 gün hiç dokunmadan bekliyoruz. Sonra hergün çuvalı değiştiriyoruz ki zeytinler iyice...
Sirke yapımı için en uygun elma türü şeker oranı yüksek kış elmalarıdır. Değişik çeşitlerin bir araya getirilerek kullanılması da sirkeye ayrı bir lezzet katar. Sirke yapımında kaçınılması gereken elma türleriyse ham ve ekşi olanlardır. Sirke yapımında dikkat edilecek en önemli konuysa hijyendir.
Elmalar yıkandıktan sonra, kullanılacak malzeme ve kavanozlar sıcak...
Kıyafetlerinizi satın alırken size yakışmasına, fiyatına vb. çok dikkat edersiniz. Fakat kıyafetlerinizin bakımına aynı oranda dikkat ediyor musunuz? Kıyafetlerinizin yanlış bakımdan dolayı kullanım ömürlerinin azalacağını hiç düşündünüz mü? İşte size kıyafet bakımında dikkat etmeniz gereken noktalar:
Yıkama
* İlk yıkamalarda giysi renk verebilir ve su boyanabilir, dolayısıyla ilk yıkamada giysinizi diğer...