"yöresel tarifler" ile Etiketlenen Konular
İç katması tarifi yöresel tariflerden birisi..Kilis e ait önemli bir yemek.Münire ablam sağolsun yaparken beni de unutmamış..:) Hatta hep göz kararı yaptığı halde benim için ölçmüş tartmış..Ne kadar teşekkür etsem az..İç katması haşlanmış lahana veya mevsiminde haşlanmış asma yaprağı ile yeniyormuş.Yanına bol turşu..
İç Katması için gereken malzemeler
2 su bardağı ince...
Haşhaşlı nefis bükmeler , dilerseniz rulo şeklinde dilerseniz dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
yarım paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
yaklaşık 7 su bardağı un
İçi için:
200 gr sarı haşhaş ezmesi
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Genişçe bir kaba ılık süt,maya ve toz şekeri...
Daha önce kerebiç tarifi paylaşmıştım . Bu kerebiçler Antakya ususlü annem yapmış. Tarifi sevgili Cahide nin etkinlik tariflerinden Tuğba hanıma ait..Kıyaslamak gerekirse Antakya usulü kerebiç biraz daha kurabiyemsi ..:))
Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2/3 bardak pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket ılınmış tereyağ veya margarin
1...
Trakya bölgesinde göçmen düğünlerinde yapılan bir tür mayalı çörek dızmana..Evinizdeki malzemelerle harç hazırlayabileceğiniz gibi sade olarakta gayet güzel ve lezzetli dızmana ..Hatta sade olarak , pekmez yada reçelle de yenmesi mümkün..
Dızmana nasıl yapılır
Malzemeler.
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı su veya süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 kahve fincanı sıvıyağ
tuz
un
İç malzemesi için:
300...
Erzincan lokumu nasıl anlatılmalı bilmem.Tart desem tart değil, kurabiye desem o da değil , kek hiç değil.. Artık yerken siz karar verin..:))Çok pratik ve harika , ben çok beğendim.Ayrıca buzdolabında 1 ay kadar bayatlamadan durma özelliğine sahipmiş .
Erzincan lokumu için gerekenler
250 gr treyağ veya margarin
1 yumurta
1 su bardağı toz...
Arnavutların hıdırellezde yaptıkları bir tür sütlü börek imiş kümüştor..Canım arkadaşım Aslı dan aldım tarifini..İnternette araştırdım ama tarifi mevcut değil..:) Yumurta kokusunu fazla hissetmiyorsunuz , kimisinin çok beğenerek yediği (annem) kimininde fazla itibar etmeden yiyebileceği(babam) hafif bir tatlı..
Muhallebisi için malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı şeker (ben su bardağı...