Kümüştor
Arnavutların hıdırellezde yaptıkları bir tür sütlü börek imiş kümüştor..Canım arkadaşım Aslı dan aldım tarifini..İnternette araştırdım ama tarifi mevcut değil..:) Yumurta kokusunu fazla hissetmiyorsunuz , kimisinin çok beğenerek yediği (annem) kimininde fazla itibar etmeden yiyebileceği(babam) hafif bir tatlı..
Muhallebisi için malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı şeker (ben su bardağı ile ekledim)
- 5 adet yumurta
Alt zemini için:
- 1,5 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- yarım çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
Muhallebi için sütü ve yumurtaları blender yardımıyla çırpın , tencereye alın.Şeker ve irmiği ekleyerek, karıştırarak pişirin. Ilınması için kenara alın.
Diğer yanda un su ve tuzu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru 5 eşit parçaya ayırın. Her birini tabak büyüklüğünde açın.Aralarına nişasta serperek üstüste koyun ve tepsinizin zemini büyüklüğünde tek bir yufka elde edicek şekilde açın.Tepsinin zeminini hafifçe yağlayın ve yufkayı yerleştirin.Üzerine erimiş tereyağını gezdirin ve üzerine ılımış muhallebiyi dökün. 200 c fırında yaklaşık 45 dk pişirin.1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapmnızı tavsiye ederim.
Not: Ben fırından çıktıktan sonra üzerine tarçın ve pudra şekeri serpiştirdim , orjinalinde yok..Ayrıca arzu ederseniz muhallebisine vanilya ekleyebilirsiniz..
26 cmlik kelepçeli kek kalıbı kullandım.
Vallahi muhteşem görünüyor. Güney Afrikalıların da böyle bir tatlısı var, sırf süt, şeker ve yumurtayla yapılıyor.
canım ilk kez gördüm ve duydum tadını çook merak ettim nasıl bir şey yumurta kokusuna hiç gelemiyorum ama sanırım benlik değil.ellerine sağlık:)))
başta ismi olmak üzere çok değişik bir tarifmiş.ama tadı da güzele benziyor.ellerine sağlık.
Rummacığım harika görünüyor tarifini alıyorum ellerine sağlık sevgiler…
değişik birşey
Rumma,çok lezzetli görünüyor eline saglık cnm.
Benzer bir tarifi dergi için yapmıştım ve çok hoşuma gitmişti benim. Ellerine sağlık
Sevgiler
ellerinize sağlık çok kez duymuştum ama yapma yada tatma şerefine nail olamaldım:)
çilek dilimleri çok yakışmış:)
Cok degisik bir tada benziyor Rummacigim…denemek lazim…ellerine saglik, sevgiler
Yuğoslavya göçmeniyim ama bu tatlıyı hiç duymadım. Bizim yaptığımız biraz daha değişik. Bu tarifide denemem lazım. Sevgiler…
çok lezzetlidir, yumurta kokusunu kesinlikle almazsınız, bu tarif bire bir tutuyor, yanılma payıda yok, bir gün sonra yerseniz daha lezzetli olur
bende arnavutum bu tatlıyı çok severim ellerine sağlık