Pastiç tarifi /pastiç nasıl yapılır ?

Pastiç tarifi çok beğenilen,biraz zahmetli gibi görünse de başlayınca kolayca hazırlanan ,tadanların pastaneden alınmış zannettiği yumuşacık çörekler.İzmir şehrimizin meşhur unlu mamullerinden.İşte nefis pastiç tarifi

Pastiç nasıl yapılır

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 paket Instant maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 tutam tuz
İç harç keki için:

3 yumurta
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Yarım kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu

İç harcı

1 paket vanilya
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı kuru üzüm

yapılışı

Derin bir kapta un, toz şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açıp yarım su bardağı ılık süt ile ayçiçeği yağını ilave edin. Parmak uçlarınızla önce ortadan başlayarak karıştırın. Daha sonra kenarlarından un alarak yoğurun. Yavaş yavaş su ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortamda mayalandırın.

İç harç için, derin bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar iyice çırpın. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu su ve vanilyayı ekleyip çırpın. Yağlı kağıt serili dikdörtgen fırın tepsisine aktarıp, 150 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirip fırından çıkararak soğumaya bırakın.

Keki elinizle küçük parçalara ayırın. Üzerine tarçın, kuru üzüm, fındık ve 1.5 su bardağı sütü ekleyip iyice yoğurun. Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. Her parçayı çok ince olmayacak şekilde dikdörtgen şekilde açın.

Yarıya böldüğünüz harcı üzerine eşit ve düzgünce yayın. 7-8 santim kalınlığında rulo şeklinde sarın ve arzu ettiğiniz genişlikte kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 30 dakika dinlendirin. Önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapın.

Yine kek kullanılarak yapılan benzer bir tarif doyuran pasta tarifi .Bakmadan geçmeyin..:)

 Pastiç yapım aşamaları

pastiç nasıl yapılır