"yöresel yemekler" ile Etiketlenen Konular

Sevgili Münire ablamızın tarifiyle  devam edelim ..:)) Tarif İki kişilik. Arzuya göre malzemeler çoğaltılabilir. 1 su bardağı ince köftelik bulgur 2 yemek kaşığı dolusu un tuz, kırmızı biber, kara biber Arzuya göre 1 yumurta eklenebilir Sosu için: 1 çay bardağı zeytiyağı, 1 diş sarımsak rendesi 2 domates rendesi ya da 1 yemek kaşığı domates salçası, ( acı severseniz biber...

Bildiğim kadarı ile  çerkezler haluj  diyor Dağıstanlılar hinkal  Doğu Anadolu da kıbın olarak biliniyor.Patatesli ve değişik harçlarlada yapılabiliyor.Dağıstanlılar sirke ile servis yapmayı seviyor. İsterseniz mantı gibi sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.  Haluj nasıl yapılır Malzemeler: 1  adet yumurta  2 su bardağı su 1 silme tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un İçi için: 250 gr kıyma tuz, karabiber 1 küçük soğan Arzuya...

.................... Sebze yemeklerinin en lezzetli hali Ege mutfağından çıkar muhakkak, eğer imkanınız varsa börülceyi   köy sofrasında yemenizi öneririm. Bakır tencere ,odun ateşi , bol sarımsak , halis zeytinyağı.. Bu yörede zeytinyağlıları soğuk yemek gibi bir alışkanlık yoktur ,tavuğu bile zeytinyağında kızarttıkları için  her yemek sıcak yenebilir, dumanı üzerinde... Tarif  arşivinden .......... Malzemeler: 1/2 kg taze...

MALZEMELER 1 bütün tavuk 1 su bardağı çekilmiş ceviz Yarım bayat ekmek Tavuk suyu Tuz, karabiber Kırmızı biber YAPILIŞI Haşlanan tavuk, didiklenir. İçine tuz ve karabiber eklenir. Bayat ekmeğin içi ve cekilmiş ceviz robotta karıştırılır, içine ılık tavuk suyu yavaş yavaş ilave edilir. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılmaya devam edilir. Bunun yarısı...