Fellah köftesi

Sevgili Münire ablamızın tarifiyle  devam edelim ..:)) Tarif İki kişilik. Arzuya göre malzemeler çoğaltılabilir.

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı dolusu un
• tuz, kırmızı biber, kara biber
• Arzuya göre 1 yumurta eklenebilir

Sosu için:

• 1 çay bardağı zeytiyağı,
• 1 diş sarımsak rendesi
• 2 domates rendesi ya da 1 yemek kaşığı domates salçası, ( acı severseniz biber salçası da ekleyebilirsiniz )
• 1,2 çay kaşığı kimyon
•  1 limonun suyu (en son ekleyin)

Yapılışı:

Malzemeler ılık suyla ıslatılıp iyice yoğurulacak. Çiğköfte kıvamında bir hamur elde edilecek .Hamur özleşince fındık büyüklüğünde yuvarlanıp parmağınızın ucuyla bastırıp şekil verilecek. Sonra sıcak suya tuz atıp 2,3 dk haşlanılacak.

sos malzemeleri sırasıyla tavaya alınarak pişirilecek 2 dk. kadar. İçerisine 1,2 çay kaşığı kimyon ve 1 limonun suyu, ince kıyım maydanoz eklenecek. 

En sonunda haşlanmış köfteler ile sos karıştırılıp afiyetle yenilecek