"tel kadayıf" ile Etiketlenen Konular
.....................
Oktay ustanın tarifiyle Cevizli tel kadayıf......
Malzemeler
500 gr.tel kadayıf
2 su b.ceviz
1 çay b.sıvıyağ
1 çorba k.tereyağı
* Şerbeti için:
4 su b.toz şeker / Orjinal tarifte 5 bardak
3.5 su b.su
yarım limon
Hazırlanışı :
Didiklenmiş kadayıfları karıştırma kabına alın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını dökerek iyice harmanlayın. Yarısını tepsiye yayıp...
Kadayıf tarifi ararken Kadayıflı muhallebi tarifine rastladım ,
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 nohut büyüklüğünde damla sakızı
3 dolu kaşık un
1 poşet toz krem şanti (kutunun içindeki iki paketten sadece biri kullanılacak)
-
250 gr tel kadayıf
1 su bardağı irice kıyılmış fındık (veya ceviz)
3 kaşık tereyağ
4 kaşık toz şeker
-
Yapılışı:Önce kadayıfları bir tepsi üzerine...
Serbeti için:
3su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım limonun suyu
yarım kg tel kadayıf
250 gr tereyağı
15 adet hurma
Hazırlanışı: Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 1 dakika sonra ocaktan alın. Kenarda soğutun.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp, iri doğrayın. Kadayıfı bir kaba alıp avucunuzda ufalayın. Tereyağını ekleyip kadayıfla birlikte...