"sarma" ile Etiketlenen Konular
Kendim için bilgi derlerken sizleride unutmadım Şimdi tam yaprak toplama mevsimi..:)
Yaprak toplarken dikkat edilmesi gerekenler :
Mümkünse beyaz üzüm yaprağı olmalı
Yaprakların alt kısmı tüylü olmamalı
Kalın olmamalı ,açık yeşil olanlar daima daha tazedir.
Yırtık ve çok girintili olmamalı
Hazırlanana kadar poşetlerde saklanmamalı terleme yapabilir
Mayıs ve haziran aylarında toplamaya dikkat etmeli (sonrasında üzümün gücünü...
malzemeler:
1 yemek kaşığı salça ( acı )
1 kaşık ketçap
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 baş sarımsak (dövülmüş)
6 adet sarma ( tavuğun but kısmı)
karabiber
tuz
kekik
yapılışı :
sarmalarımız hariç diğer malzemelerimizi karıştırıyoruz tavuğun derilerini çıkardıysanız yağ ilavesi yapabilirsiniz. sarmalarımızı bu karışımda 1 saat bekletiyoruz sonrasında üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz..
Afiyet olsun