"turşuda yumuşama" ile Etiketlenen Konular
Turşu yapmanın püf noktaları
Kullanılan malzemeler
Sebze ve Meyveler : Turşu yapımında kullanılan sebze ve meyveler çok değişiktir. Bunların başında hıyar domates taze biber ve lahana gelir. Ayrıca kelek taze fasulye patlıcan pancar ve havuçtan da turşu yapılır. Turşusu yapılacak sebzeler olgunlaşma devrelerinin hemen başında yani tam olgunlaşmadan toplanır. Bunlar; ekşimiş çürümüş ...