Hafif tatlılardan hoşlananlar için kremalı atayef tatlısı tavsiye edilir.Daha önce şerbetli hali denenmiş pek sevilmiş,bunun üzerine kremalı atayef tatlısı tarifi de test edilmiş. Sevgili kardeşim Sümeyye ye bu harika tatlı tarifi için teşekkür ediyorum.Eminim bu tatlıyı sizde çok severek hazırlayacaksınız.Yapımı oldukça kolay ,sunumu gayet şık, hatta üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata veya hazır karamel sos da dökebilirsiniz.Bence süt reçeli veya akça ağaç şurubu da çok yakışır.

kremalı atayef tatlısı

Kremalı atayef tatlısı tarifi için gerekenler

1 buçuk bardak un
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Krema:
2 su bardağı süt
2 tepeleme dolu yemek kaşığı mısır nişastası
3 dolu yemek kaşığı şeker,

arzuya göre vanilya veya limon kabuğu rendesi

Kremalı atayef tatlısı nasıl yapılır

Tüm hamur malzemeleri çırpılıp ağzı kapatılıp 1 saat bekletilir.Bu arada krema malzemeleri tencereye alınarak karıştırılarak pişirilir.

Hamur bekledikten sonra yağsız tavaya 2 kaşık dolusu dökülür,( kendiliğinden yayılıyor.Krep gibi inceltilmeyecek kalın olacak.) Tek tarafı pişecek şekilde kısık ateşte pişirilir. Üzerinde gözenekler oluşmaya başlayıp çiğ hamur kuruyor gibi olunca tavadan alınır. Yaklaşık 20-25 tane çıkıyor.Pişen hamurlar soğuması için bir kenara alınır.Bir ucundan başlayarak ağzı açık kalacak şekilde pramak ucuyla bastırılarak külah şekli verilir.Soğuyan krema ister sıkma torbası ile ister kaşık yardımı ile hamuların içerisine doldurularak, dövülmüş fıstık,fındık veya ceviz ile süslenir.