Fındıklı hurma tatlısı tarifi

Hurma tatlısı çok sevdiğim tatlılardan birisidir. Babannem çok güzel yapardı (Allah rahmet eylesin.) Geçen sene hurma tatlısını bayramda yapmıştım, fotoğraf çekmeye fırsat bulamadan bitmişti .Bu sene yapmak  ramazanda nasip oldu .Şerbetli tatlıları seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Hurma tatlısı için gereken malzemeler:

250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yumurta (birisinin sarısı üzeri için)

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un (yaklaşık)

şerbeti için:

3,5 su  bardağı şeker

3,5 su  bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

İçi için

1 su bardağı fındık veya ceviz

Hurma tatlısı nasıl yapılır

Şerbet  malzemelerini tencereye alarak kaynatalım.Kaynamaya başlayınca altını kısarak 5 dk daha kaynatalım ve ocaktan alarak soğuması için kenara alalım.

Hamur için yumuşamış tereyağ ve diğer malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğuralım (unu yavaş yavaş ekleyin)

İçi için fındığı iri şekilde dövelim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iki avucumuzun içerisinde bastırarak düzleştirelim fındıktan bir miktar alarak ortasına koyalım ve uçlarını yukar bakacak şekilde birleştirelim.Ters çevirerek oval biçimde şekillendirelim. Yağlanmış tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek çatalla üzerlerinden hafifçe bastırarak geçelim.

170 c de önceden ısıtılmış fırında pişirelim.Fırından çıkan tatlılarımızın üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz.

(ters çevirerek şerbeti çekmesini temin ediyoruz)

Tarif için Cahide ye ve Sıdıka hanıma teşekkürler..