Bir baklava düşünün hem çok kolay hem çıtır çıtır hem tadı müthiş desem , kolay baklava mı olur dersiniz..Bu yöntemle inanılmaz derecede kolay oluyor baklava yapmak..Çok beğenilen ay baklava tarifi için bayramı beklemeyin derim ben. Ay baklava şekli şahane nefis bir tarif..

Midi boy dikdörtgen fırın tepsisi kullandım bu tarif ile 2 tepsi baklava elde ettim.

Ay baklavası tarifi için gerekenler

2 adet  yumurta (M)

75 gr  tereyağ (eritilecek)

1 çay bardağı sıvı yağ ( yarım su bardağı )

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

yarım kaşık limon suyu

1 çimdik tuz

Alabildiği kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı un )

Şerbeti için

5 su bardağı su

5 bardağı toz şeker

Yarim limon suyu

Üzeri için

250 gr tereyağ

1 su bardağı sıvı yağ

Ara katlar için

1 paket 500 gr nişasta (mısır nişastası tercih edin )

2 su bardağı ceviz veya fındık

Ay Baklavası Tarifi nasıl yapılır

Ay baklavası yapmak için öncelikle şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın. Limon suyunu ilave ederek 30 dk kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatarak ocaktan alın, soğuması için bekletin.

Geniş bir yoğurma kabına  2 adet  yumurta (M), 75 gr erimiş tereyağ ,1 çay bardağı sıvı yağ ,1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu ,1 yemek kaşığı sirke ,yarım kaşık limon suyu ,1 çimdik tuzu alarak karıştırın. Orta sertlikte ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar unu azar azar ilave edin. Elde ettiğiniz hamuru güzelce yoğurun. Hamuru dört eşit parçaya ayırarak üzerini nemli bezle örtün ve on dakika dinlendirin.

Cevizleri rondodan geçirerek veya havanda döverek  hazırlayın.

Bezelerden bir tanesini alarak çok inceltmeden yuvarlak  açın, bolca nişasta serpiştirin. Önce bir ucunu ortaya doğru getirin ve bol nişasta serpin sonra diğer ucunu onun üzerine gelecek şekilde kapatın ve yine bol nişasta serpin.Eldeettiğiniz uzun parçanın uzun kısımlarından önce birisini katlayın nişasta serpin üzerine diğerini kapatarak kare şekli elde edin.Elde ettiğiniz kareye tekrar nişasta serperek zarf şekli verin ve dinlenmesi için kenara alın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.

Bezeleri 45 dk dinlendirin.

Dinlenen bezeleri çok inceltmeden merdane yardımı ile nişasta serperek bastırarak açın. Açtığınız yufkaya ceviz serpiştirin.Tam ortadan yarım ay şeklinde kesin .Her iki parçayı da yuvarlak ucundan başlayarak 3 cm kalınlığında katlayın. Elde ettiğiniz şeritleri çay bardağı veya kalıp yardımı ile yarım ay şeklinde keserek tepsiye dizin.

Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.

Tereyağını eriterek üzerindeki köpükleri alın. İçerisine sıvıyağ ilave edin. Yağı eşit şekilde her iki tepsiye tatlıların üzerinde gezdirerek dökün.

Fırını 180 c de önceden ısıtarak tepsileri fırına koyun. Biraz kabarıp katları açılınca fırın ayarını 170 c ye düşürün. Üzeri kızaran tepsileri alt üst ederek pişirin.

Pişen tatlıları fırından çıkarın. Orjinal tarifte tatlı da şerbette soğuk oluyordu fakat ben biraz yumuşak olmasını istediğim için  tatlının ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti döktüm .Buna rağmen çıtır çıtırdı..

Sevgili Safiye nin youtube kanalını mutlaka takibe alın.Tarifleri çok denenen ve beğenilen tarifler . Hayalimdeki yemekler e bu harika tarif için teşekkür ediyorum..