Şu sıcak günlerde sütlü tatlılar rağbet görüyor .Fıstıklı keşkül tarifi hem rengi hem lezzeti ile gerçekten nefis bir tarif.Siz de sütlü tatlıları seviyorsanız ve değişiklikler hoşunuza gidiyorsa fıstıklı keşkül tarifini deneyin derim.Daha önce denediğim hünkar muhallebisi tarifi de bu tarifi andırıyor o tarifte farklı olarak file fıstık dediğimiz kıyılmış şam fıstığı kullanmıştım. bakmadan geçmeyin. İrmikli sütlü tatlı tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Antep fıstıklı keşkül yapmak için gereken malzemeler

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

2 tepeleme yemek kaşığı dolusu buğday nişastası

3 yemek kaşığı hindistan cevizi

3 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Antep fıstıklı keşkül nasıl yapılır

Antep fıstıklı keşkül yapmak için öncelikle orta boy tencereye bir litre sütü alarak bir su bardağı şeker, 2 tepeleme dolu yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme ölçüsünü ayarlayamamaktan korkuyorsanız 3 dolu yemek kaşığı ekleyebilirsiniz) , üç yemek kaşığı hindistan cevizini alarak karıştıralım. Ocağın altını açarak muhallebi kıvamına gelmeden az evvel toz fıstığı ekleyerek pişirelim. Bu şekilde fıstığın rengi daha canlı olacaktır. Fıstıklı keşkülü isterseniz kaselere isterseniz bardaklara alarak soğuyunca servis yapabilirsiniz. Dilediğiniz gibi süslemek elinizde tabiki file antep fıstığı en yakışan süsleme şekli olacaktır. Afiyet olsun.

Fıstık Antep ilimizde çok bol bulunan bir kuru yemiş türüdür. Oldukça pahalı olduğundan genelde tatlılarda süsleme amaçlı kullanılmaktadır.Ne yazıkki şimdi piyasada içerisine bezelye tarzı tadını bozmayacak renk veren maddeler eklenerek satılmakta olduğunu duyuyoruz. İmkanınız varsa iç fıstığı evde döverek elde ettiğiniz fıstık çok daha lezzetli ve güvenli olacaktır. Boz fıstık olarak bilinen dövülmüş fıstık getirtmeniz mümkünse onunla da nefis oluyor.