Harika bir gün,daha doğrusu geceden hatıra yoğurtlu patlıcan salatası.İnşallah ilerleyen günlerde bu güzel geceden kareler paylaşacağım sizlerle.Ah ah annem bu salatanın üzerine kıymalı bir harç kavurur döker ki yemeye doyamazsınız. Ali nazik derler adına bilmem ,bilir misiniz ? Ben 20 li yaşlardan sonra patlıcanın kıymetini anladım..:)  Daha önce denediğim patlıcan salatasının tarifi burada. Tahinli patlıcan salatası mütebbel tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi için gerekenler

5 adet orta boy çekirdeksiz patlıcan

Bir büyük kase sert  yoğurt

3 diş sarımsak

tuz

üzeri için

1 dolu yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu patlıcan salatası tarifi nasıl yapılır

Yoğurtlu patlıcan salatası yapmak için öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayın ardından közleyin. Közlemek için yeni icatlardan köz matik oldukça pratik ve büyük kolaylık gerçekten. Dilerseniz kullanmadığınız teflon tavayı kızdırarak üzerinde de közleyebilirsiniz yada eski usul direk ocakta közlenebilir. Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyarak kesme tahtasına alın ve ince ince kıyın.Soğuması için bir kenara alın.

Diğer tarafta ister süzme yoğurdu isterseniz yoğurdun katı kısmından bir kase alarak dövülmüş sarımsaklarla beraber karıştırın.Damak tadınıza göre tuz ilave etmeyi unutmayın. Hazır yoğurt kullanmayı pek tasvip etmesem de bu tür salataları güvendiğiniz bir marka varsa hazır yoğurtla yapabilirsiniz.

Közlenmiş ve kıyılmış patlıcanlarla sarımsaklı yoğurdu buluşturarak servis tabağına alın.

Küçük bir tavaya tereyağını alarak kızdırın.Pul biberi ekleyerek ocaktan alın. Servis tabağına aldığınız yoğurtlu patlıcan salatasının üzerine gezdirerek servis yapın.