Salatalar sofranın süsüdür.Yoğurtlu salatalar özellikle sarımsaklı yoğurtlu salatalar lezzet açısından vazgeçilmezdir.Patatesli salataların içerisinde ise yoğurtlu patatesli havuç salatası bir numara olup ,benim için çok değerlidir.Misafir menülerinde de sıkça yer alan salatamızı porsiyonluk kaselere bölüştürüp servis yapabilirsiniz.Daha önce denediğim yoğurtlu kereviz salatasına buradan bakmanız mümkün.

Yoğurtlu patatesli havuç salatası için gerekenler

5 adet orta boy patates
yarım demet dereotu
4 adet orta boy havuç
bir kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
haşlanmış mısır (arzuya göre)
tuz,pulbiber,nane
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ

Yoğurtlu patatesli havuç salatası nasıl yapılır

Yoğurtlu patatesli havuç salatası yapmak için öncelikle patatesleri haşlayıp, rendeliyoruz, dereotunu ince ince kıyıp patateslere ekliyoruz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzu da ilave ederek iyice karıştırıyoruz.Dilerseniz bu aşamada patates püresine kimyon,limon veya değişik baharatlar ekleyebilirsiniz.Lezzetini arttırması ve kıvamını biraz daha farklılaştırması için azıcık süt de eklenebilir.Sıvı yağ olarak zeytin yağ kullanmanız daha yerinde olacaktır.
Havuçları rendenin kalın tarafı ile rendeleyerek   2 yemek kaşığı yağ ile tavaya alıyoruz.Rengi sararıp yumuşayıncaya kadar karıştırarak  pişiriyoruz.,
Önce borcam veya servis tabağına  patatesleri  avuç içimizle bastırarak yerleştiriyoruz, üzerine pişirdiğimiz havuçları aynı şekilde yerleştiriyoruz kaşıkla hafifçe bastırıyoruz..
Önceden hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurdumuza 1 kaşık mayonez ve bir miktar tuzu ekleyip havuçların üzerine döküyoruz.
Tavada kızdırdığımız tereyağının  içine nane ve pul biber ilave edip  yoğurdun üzerine gezdiriyoruz…Dilerseniz üzerini haşlanmış mısırla süslüyoruz