Çiğ köfte her daim sevilerek yenilir fakat biraz zahmetlidir.Yerini tutmaz elbette fakat patatesli etsiz çiğ köfte tarifi hem pratik hem aşağı yukarı aynı lezzete sahip güzel bir tarif.Daha önce denediğimiz mercimekli köfte tarifine bakmadan geçmeyin.. Misafir menüleri için ideal olan bu köfte tarifleri aynı zamanda tek başına bir öğün olarak yanına ayran ile nefis olacaktır.

Patesli etsiz çiğ köfte tarifi için gerekenler

2 su bardağı ince bulgur

3 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı biber salçası (acı değilse 1 dolu tatlı kaşığı isot ilave edin)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı yeni bahar

3 diş sarımsak

1 türk kahvesi fincanı zeytinyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Arzuya göre nar ekşisi veya limon

5 dal maydonoz

1 adet kuru soğan

Patatesli etsiz çiğ köfte nasıl yapılır

Patatesli etsiz çiğ köfte yapmak için öncelikle patatesleri haşlayarak kabuklarını soyalım. Sıcakken soyarsanız daha kolay soyulduğunu göreceksiniz. Patatesleri rendeleyin.

Bulguru derince bir kaba alarak üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek kabarması için bekletelim. Kabaran bulgura patatesleri , tuzu ,salçaları ve baharatları ekleyelim. Güzelce yoğuralım. Küçük bir tavaya yağı alarak ısıtalım. Rendelenmiş veya çok küçük doğranmış soğanı , ince kıyılmış sarımsağı ekleyerek hafifçe çevirelim. Yağı bulgurlu patates karışımına ekleyerek tekrar yoğuralım. En son maydanoz ve ekşisini de ilave ederek son bir kez yoğurarak karıştıralım. Zeytinyağ kokusundan rahatsız oluyorsanız sıvı yağ veya yemeklik riviera zeytinyağ kullanabilirsiniz. Ayrıca acısını ve tuzunu tadına bakarak ağız ve damak tadınıza uygun arttırmanız ve ayarlamanız mümkün.

Salçayı da dilerseniz soğanı kavurduğunuz yağa ekleyerek patatesli etsiz çiğ köfteye ekleyebilirsiniz.