pancarlı bulgur salatası

Pancarlı bulgur salatası rengi ve lezzeti ile iştah açıcı bir salata..Değişik malzemelerle daha renkli bir hale getirilebilir.Ben mayonezi çok yakıştırdım ama salata tarzında tüketmek isterseniz mayonez eklemeden bol yeşillik kullanabilirsiniz.

Değişik salata tariflerinden birisi olan mantar salatasına bakmadan geçmeyin derim..:)

Pancarlı bulgur salatası için gerekenler

1 büyük boy veya 2 küçük boy pancar

1 su bardağı ince bulgur

1 küçük kuru soğan

8 dal maydanoz

1 silme tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı mayonez

Arzuya göre haşlanmış mısır ve kornişon turşu eklenebilir.

Süslemek için ceviz

Pancarlı bulgur salatası nasıl yapılır

Pancarlı bulgur salatası yapmak için öncelikle pancarın kabuk kısmını ince şekilde soyarak 4 e bölüyoruz ,küçük bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su dolduruyoruz ,1 yemek kaşığı sirke ekleyerek kısık ateşte haşlıyoruz.Haşlanan pancarı tencereden alarak kalan suya 1 su bardağı ince bulgur döküyoruz.(kalan suyun 1 su bardağı kadar olması gerekir )

Haşladığımız pancarı minik minik kübik şekilde kesme tahtası üzerinde kesiyoruz.Salata kasesine aldığımız doğranmış pancarları bulgurla karıştırıyoruz.Kuru soğanı küçük yemeklik ,maydanozu ince ince keserek ekliyoruz.Tuzu serpiştiriyoruz.

Arzuya göre küçük doğranmış kornişon turşu veya konserve mısır ekleyerek salatanızı zenginleştirmeniz mümkün.

Bu aşamada dilerseniz salataya zeytinyağ ve limon ekleyerek tüketebilir veya mayonezle karıştırarak servis yapabilirsiniz.Ben mayonezli halini daha lezzetli buldum.