Kısır

Çayın yanında  acılı ekşili nefis birr kısır olsa insan daha ne ister..:))

malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
•  2 su bardağı sıcak su
•  7-8 taze soğan
•  yarım demet maydanoz
• 3 dal dereotu
•  4 diş sarımsak
• 1 kuru soğan 
• 1 yemek kaşığı domates salçası
•  1 yemek kaşığı biber salçası
•  bir tatlı kaşığı tuz 
•  1 tatlı  kaşığı nane
• 2 silme tatlı kaşığı pul biber
• 1 silme çay  kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı yenibahar
•  1 veya 2  limonun suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
•  taze nane yaprakları
• 2  sert domates
• 2 adet salatalık
• 2 adet sivribiber
• 1 adet havuç

Yapılışı:

1. Taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sivribiber ,salatalık ,domates ,naneyi,dereotunu sarımsağı  ince ince doğrayıp,havucu rendeleyin hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.

2.Kurusoğanı küçük yemeklik doğrayarak yağda kavurun  bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını ilave ederek kavurmaya devam edin.Geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak suyu  dökün. ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. ara sıra karışıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15  dakika) Kavurduğunuz karışımı ekleyin iyice  karıştırın.Soğumasını bekleyin

3. Yeşillikleri bulgura ekleyip karıştırın.

4. Sırasıyla baharatları, limon suyunu ekleyin,dilerseniz  yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. servis yapana kadar ağzı kapalı olarak  bekletin.Kıvırcık veya roka eşliğinde servis yapın.