Havyarlı tarifler ararken havyarlı menemene rastladım.Esasen pek sık tükettiğimiz bir şey değil havyar ,Annem biz çocukken  taze balığın karnından çıkan havyarları yağda kızartırdı yemeye doyamazdık.Uzun zaman oldu tadını bile unutmuşum. Ukrayna dan sevgili Mukaddes ablama hediye gelmiş bu havyar konserveleri .Sağolsun bizi unutmamış .Tatmadığımız dünya nimetlerini tatmamıza vesile oluyor, rabbim de ona cennet nimetlerinden tattırsın.Bir de Bosna ya özgü isli et vardı henüz kuru fasülye yapıp paylaşmak nasip olmadı.

Havyarlı menemen için gereken malzemeler (2 kişilik)

1 adet çarliston biber

2 adet domates

1 adet yumurta (L)

1 tatlı kaşığı tereyağ

tuz,karabiber

2 tatlı kaşığı havyar

Havyarlı menemen nasıl yapılır

Havyarlı menemen yapmak için öncelikle yumurtayı haşlanması için bir cezveye koyarak üzerini su ile dolduralım ve kaynamaya başlayınca 8 dk pişirelim .Suyunu süzüp üzerine soğuk su dolduralım.Menemen için küçük bir tavaya tereyağını alalım ince doğranmış çarliston biberi kavuralım ve kübik doğranmış domatesi ekleyerek tuz,karabiber arzuya göre kekik ilave edelim .Suyunu çekene kadar pişirelim .

Menemeni servis tabağına alarak üzerine ikiye kestiğimiz haşlanmış yumurtayı koyarak bir tatlı kaşığı havyarı yerleştirelim.