Babagannuş tarifi (yoğurtlu patlıcan salatası)

Babagannuş tarifi değişik patlıcan salatalarından birisi .Közlenmiş patlıcandan yapılan basit ama lezzetli bir salata ..Buyrun babagannuş tarifimize.Böyle şirin gözüktüğüne aldanmayın oldukça ağır ve ciddi yöresel bir lezzet..:)

Babagannuş nasıl yapılır

MALZEMELER

• 4 orta boy patlıcan
• 4-5 yemek kaşığı tahin
• 1-2 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı labne peyniri yada süzme yoğurt
• 1/2 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanları közleyin ,
2. Kabuklarını sıyırıp kesme tahtanızın üzerinde bıçakla ince ince kıyın, sarımsaklarınızı ezip ilave edin , diğer malzemelerinizle beraber harmanlayıp  servis tabağınıza alın
3. Üzerini arzuya göre süslemeniz mümkün ince kıyılmış maydonoz, kavrulmuş baharatlı kıyma bunlardan birkaçı..