Reçeller ve marmelatlar kahvaltı sofrasının süsüdür adeta..Ne kadar çok reçel çeşidi var ise sofranız o kadar rengarenk olur.. Şeftali reçeli şeftalinin en güzel hallerindendir .Marmelat yapmak biraz daha kolaydır. Meyveler püre haline getirildiği için çabuk kıvam alırlar .Şeker miktarı biraz daha azdır ve daha çabuk bozulurlar.Şeftali reçeli tarifi ni mutlaka denemelisiniz. Reçelinizin biraz daha uzun ömürlü olması için buzdolabında saklamalısınız. Limon tuzu püf noktalarından bir tanesi..Hem renginin daha güzel çıkmasını sağlıyor hem de şekerlenmeyi önlüyor.

Daha önce denediğim nektarin reçeli tarifine buradan bakabilirsiniz.

Mürdüm eriği reçeli tarifi burada

Şeftali reçeli tarifi için gerekenler

5 adet büyük boy sert şeftali
4.5 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tereyağ

Şeftali reçeli tarifi nasıl yapılır

Şeftali reçeli yapmak için öncelikle şeftaliler güzelce yıkanır ve kabukları soyulur. Önce elma dilimi şeklinde kesilerek çekirdeğinden ayrılır. Daha sonra küçük küçük doğranır.

Doğranan şeftaliler derin bir tencereye alınır. Üzerine dört buçuk su bardağı şeker ilave edilerek yaklaşık 1 saat bekletilir.

Hafifçe sulanan şeftaliler ocağa koyularak kısık kaynamaya başlayınca altı kısılarak yarım saat pişirilir.Tereyağ (köpürüp taşmaması için) eklenir. Limon tuzu ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.

Kavanozlara sıcakken koyularak kapağını sıcak sıcak tutturursanız daha uzun süre bozulmadan bekleyebilir. Kapağını kapattığınız reçelleri ters çevirerek soğutun.

Not reçelin kıvamının koyu olmasını isterseniz kavanozlara koymadan güneşte bir gün boyunca bekletebilirsiniz.Daha sonra kavanozlara koyarak buzdolabında muhafaza etmenizi tavsiye ederim.