Dulce de leche (süt reçeli) nasıl yapılır ?
Süt reçeli yapımı çok kolay ve lezzetli bir tarif..Sevgili Deniz ve arkadaşım Aslı nın Kolay makaron tarifindeki condensed milk yerine kullanılabilecek alternatif krema ne olabilir soruları üzerine araştırma yaparken rastladım süt reçeline..Gerçekten tadı birebir aynı . Portekiz ve latin Amerika da sıkça kullanıldığını öğrendim Ağızlarının tadını biliyorlar demekki..:) Bazı tariflerde 3 saatte hazırlanmış , benim ocağımın en küçük gözünde ve kısık ateşte 1 saatte bu hale geldi.. Bu kıvamıyla tamamen hazır condensed milk e benzedi…
300 gr için malzemeler:
- 1 kg yağlı süt (hazır paket süt kullanmayın)
- 1 büyük su bardağı şeker
- Yarım çay kaşığı karbonat veya1 çay kaşığı kabartma tozu
- Arzuya göre vanilya
Yapılışı: Sütü derin bir tencereye alın içerisine şekeri ekleyin ve karıştırın.Ocağınızın en küçük gözüne koyun, kaynadıktan sonra karbonatı ilave edin (kabaracaktır korkmayın ) ve altını kısın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin. Yaklaşık 3 te 1 oranında azalacak ve kıvama gelecektir. 
ellerine sağlık nefis bir şey bence bu daha denemedim ama ne zamandır aklımda duruyor.
Malzemesi bu kadar mı? Ne güzel. Deniz'in bloğunda condensed milki görmüştüm. Evde bu kadar kolay yapılıyor condensed milk in yerini tutuyorsa hazır almaya hiç gerek yok. Ellerine sağlık canım. Hayırlı akşamlar.
Rumma cığım,
gecenin bir vaktinde tarifi görünce uykum açıldı :)) Ne kadar güzel, değişik bişey. Daha önce karamel tarifleri okumuştum, biraz ona benziyor değil mi? Ellerine sağlık canım,sevgilerimle…
Çok ilginç bir tarif. Son günlerde bu isimleri o kadar çok duyduk ki, evde yapılabiliyor olması çok güzel. Ellerine sağlık canım. Hayırlı cumalar…
Ben de 2 kez yaptım bu reçeli aynen karamel ve çok lezzetli oluyor arkadaşım eline sağlık sevgiler…
Rummacığım Türkiye de condensen milk bulamayan arkadaşların neyi kullanabiliriz soruları üzerine başka bir sitede yapılışını görüp link vermiştim ama seninki daha pratik olmuş bende yapıp bloğuma ekleyeyim de hazırını bulamayanlara kolaylık olsun paylaştığın için teşekkürler canım çok faydalı oldun emin ol
sevgiler
teşekkürler sevgili rumma.denenecekler arasına bir tarif daha girdi;)
harika, az malzeme ile harika bir tarif. Ellerine sağlık, iyi ki paylaştın.
Uzun süredir yapmak istiyorum süt reçeli fakat cesaret edemiyorum. Tarifiniz çok anlaşılır ve kolay uygulanacak tarzdan. Not aldım bir kenara. Ellerinize sağlık.
Sevgilerimle…
O tencereyi gözden çıkarmak mı gerekiyor peki?
Sevgili Meliha , tencereyle alakalı hiçbir endişen olmasın bildiğin reçel bulaşığı gibi..:))
1 hafta buzdolabında duruyor bozulmadan
hayırlı bayramlar ,sevgiler
Bir de ne kadar süre tazeliğini muhafaza ediyor?
Teşekkür ederim, sana da hayırlı bayramlar.
dulce le leche sahane.ikincisini daha iyi yaptım.bir kase yesen doymuyorsun.çok basarılı.
Evet giderek tecrübe kazanıyor insan ..:) Ellerinize sağlık diyelim o halde..
sevgiler
Yaaaa bu tarifi bir çok kez okudum…Ama bir türlü cesaret edemedim. Senin yorumundan sonra denemeye karar verdim. BeĞENİRSEM Rummadan tarifler başlığıyla bende bloğuma eklerim
fatosunmutfakgunlugu
yaptımm :) kardeim karamel soslu dondurmaya bayılıyordu ve sürekli üstündeki sostan isteyip duruyordu .. tarifi görünce uyguladım hemen ancak ben marketten aldığım yarım yağlı sütle yaptım sadece bu vardı evde .. çok koyu olmadı tabii ama tam aradığımız yoğun ama akışkan karamel tadında bir sos oldu :))
Mervecim aslında buzdolabında durunca biraz daha kıvam alıyor..
Kardeşine külahta kek yapmanı öneririm çocuklar çok seviyor..:)
sevgiler
sevgili rumma tarife birebir uymama rağmen benim süt reçelim hiç kıvam almadı rengi döndü ama çok sulu kaldı nerde yanlış yaptım acaba?
Hazır süt mü kullandınız acaba ve ne kadar sütten ne kadar sürede yaptınız..
evet , 1 litrelik hazır süt kullandım 1 saat boyunca kaynattım rengi karamel rengini aldı ancak yine süt kıvamında sevgilerimle…
Muhtemelen hazır sütten kaynaklanmıştır Nalan hanım.Genelde yağları alınmış oluyor.Ben hazır sütle hiç denemedim ..:(
Tarife bu ayrıntıyıda ekleyelim.Yorumunuz için teşekkür ederim..
sevgiler
süt reçelini şimdi yapıyorum fakat 45 dk olmasına rağmen aynı..neden böyle olmuş olabilir sizce :S
Büşra hanım bazen 1 saati geçebiliyor..Neyseki halletmişsiniz..:)
rengi kahverengi olmaya başladı çok şükür :)durup durup 10 dk da falan değişmek istedi heralde :)..tarif için teşekkürler ellerinize sağlık
Bende dun yaptim, hazir paket sutten, coook guzel oldu.
Tskkrler tarif icin, bayagi zahmetli ama sonuc guzel.
Oturup kasik kasik yiyebilirim :)
Hazır sütten de oluyormuş demek, yağlı ise neden olmasın..:) Afiyet olsun.
2 3 ay kullanılır diye okudum doğruysa süt olduğu için bozulmuyormu peki çok harika görünüyor ellerinize sağlık
merhaba rumma:) süt reçeli tarifin gerçekten çok hoş bu reçeli irmik helvası yapımında kullansam nasıl olur? bir fikrin var mı? teşşekürler.
İrmik helvasının üzerine olabilir içerisindeki şeker miktarı azaltılarak ama içinde nasıl olur bilemiyorum…