Ahududu reçeli

Bizim çocukluğumuzda , babamın memur olma sebebiylemidir yoksa bu kadar sahte balın ve tereyağının piyasada olmayışındanmıdır bilemiyorum reçeller ve margarinler vardı.Margarini ekmeğin üzerine sürer üzerinede reçel sürerdik bazende reçelin yerini salça alırdı.Salçanın üzerine de nane serperdik..

Tabi ahududu , böğürtlen reçellerinin adını bile duymamıştık. Babannemin gül reçeli ,dedemin portakal reçeli ,annemin çilek reçeli süslerdi ekmeğimizi..Çocukluk işte suyunu tüketir ,tanesini bırakırdık. Kulağımda kimin söylediğini pek hatırlayamadığım : Eşşek hoşaftan ne anlar  , suyunu içer tanesini bırakır.. sözü yankılanır düşününce..

Geçen gün kardeşimin yazısını okuyunca  zaman tünelinde kısa bir yolculuğa çıktım..

Doğru söylüyor, ekmeği katık etmiş bir neslin çocuklarıyız…

Malzemeler :

• 1 kg taze  ahududu

• 1 kg şeker

• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı :
Ahududuların üzerine şekeri dökün.Bir gece dinlendirin.(Dilerseniz 1 saattede suyunu salıyor.)Ertesi gün kaynayana kadar pişirin.Kıvama gelince içine limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin ve ocağın altını kapatın.15 dakika kadar sonra sıcak marmeladı kavanozlara boşaltın.Kapaklarını kapatın ve baş asağı biraz soğumaları için çevirin.Daha  sonra kavonozları düzeltip serin ve karanlık yerde saklayın.

Tadı,  kokusu  harika..Biraz daha kıvamlı olsun derseniz.Reçel yap kullanmanızı öneririm.