Mayalı alman pastası tarifi
Mayalı alman pastası nasıl anlatılmalı bilmem..Hani pastanelerde olur,yumuşacık bol kremalı,yerken ağzınız burnunuz krema olur..:)) Birebir aynı tadı yakalamanız mümkün bu tarifle..Kakaolu versiyonunu da yapabilirsiniz ,zaten tarifin orjinalinde üzeri için çikolatalı sos hazırlanmış buna uyumlu olarak içerisine kakaolu pasta kreması da kullanılabilir.
Bu arada unutmadan ,tarif lezzet dergisinden..
Hayırlı ,huzurlu, mutlu ve sağlıklı geçireceğiniz güzel bir hafta diliyorum..
Malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 10 gr kuru maya
- 2 yumurta
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
Krema için
- 4su bardağı süt
- 4 tepeleme dolu yemek kaşığı un
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı tozşeker
Üzeri için
- 150 gr bitter çikolata
- 3/4 çay bardağı krema
- İnce çekilmiş Antep fıstığı
Yapılışı:
Kek için, unun 4 bardağını bir kaba alıp şeker ve tuz ile harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın. İçine maya, yumurta, yoğurt, su, süt ve yumuşatılmış tereyağı ilave edin. Unu kenarlardan alıp yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.Kalan bir bardak unu gerekirse ilave edin .Orta sertlikte ele yapışmayan bir kıvam olmalı .Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurların üzerine hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirin. Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.(yaklaşık 1 saat, yazın 30 dk yeterli olabilir) 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.(çok fazla fırında bırakırsanız sert ve kuru olabilir) Fırından çıkan mayalı poğaçaları ,tel ızgaranın üzerine alarak soğutun.Tabanının nemlenmemesi açısından bu kısım önemli..
Krema için, yumurta sarısı, süt, un, şeker ve vanilyayı bir tencerede koyulaşıncaya kadar pişirin. Arada karıştırarak soğumaya bırakın. Krema sıkma torbasına doldurun. Kekleri enlemesine ortadan kesip kremayı içlerine sıkın.(Ben tam kesmedim 1 cmlik bir bağ bıraktım arka kısımdan ,kremayı arasına sıktım)Krema ve çikolatayı birlikte eritin. Keklerin üst kapaklarını tel ızgara üzerine dizin. Sosu üzerlerine gezdirip fıstık serpiştirin ve soğumaya bırakın. Kapaklarını kapatıp servis yapın. Çikolatalı alman pastası artık hazır, afiyet olsun.
Mayalı olduğu için aynı gün tüketmenizi veya buzdolabında üzeri kapalı olarak saklamanızı öneririm.
Bu tarifle yaklaşık 20 adet mayalı poğaça çıkıyor…
Bu tarifi bende gördüm ama denenmesini bekliyordum Rummacığım artık garantidir denenecekler listeme aldım ellerine sağlık canım sevgiler…
Ben yaptım pastahane tarif aynı çok iyi teşekürler
Alman pastasi
yumuşacık,pek lezzetli görünüyor :) ellerine sağlık!
yaklasik ne kadar mayalanmasi lazim rumma???
Canım ortamın sıcaklığına bağlı hamur hemen hemen 2 katı olana kadar..yaklaşık 1 saati buluyor .
Öznurcum tavsiye ederim canım.
sevgiler
Çok tatlı görünüyor yaa bende çok seviyorum Alman pastalarını ellerin dert görmesin canım..
İşte orjinal bir alman pastası=) Ellerine sağlık canım benim.Orjinali pudra şekerli fakat çikolata sosu ekleyince profiterol hazzı yaşamak adına bazan döküyoruz) çok nefis görünüuo ellerine sağlık.öpücük gülücük:)
cok guzel bir pasta tam gelen misafirlerimiz icin yapabilecegimzi tok tutacak bir pastaa bence ideal cocukalr icinde buyukler icinde cok saglikli
Rummacımm tarifini yapıyorum şuan inşallah başarılı olurum:)
İsteriimmm ;)
Rummaa tarifini şuan deniyorum inşallsh güzel olurr canım :)
Melikecim sonucu merakla bekliyorum. Mayalı olduğu için garantili bir tarif mayalanma sürecine uyulursa..:) Ben çok beğenmiştim tadını.
evettt fotolardan gördün zaten canımm çok güzel oldu yaptım oldu albümümde göz doldurdu maşallah seninkiler kadar güzel oldu :) canımm teşekkürler
Mükemmel görünüyorlar..iştahım kabardı,yanımda olsalar da yesem….
Slm sitenizi yeni keşfettim tariflerinizi mail adresimi yollarsanız beni mutlu edersiniz kolay gelsin
Maile şimdilik yollayamıyorum ama face hesabınızla takip ederseniz mail yoluyla bilgilenirsiniz..sevgiler
https://www.facebook.com/rumma.org
merhaba,bu pastayı 1-2 kez denedim maya kokusu oldukça hissediliyordu sizin tarifinizde böyle mi?hamur kıvamı ne yumuşaklıkta olacak acaba teşekkürler.
Merhaba Fatime hanım, kremasına 2 paket vanilya ekleyin ve kuru maya ile deneyin isterseniz.Kuru maya da koku daha az oluyor sanki..:)
merhabalar. gecenlerde bunu baska siteden bir tarifle yaptim, ayni pastanedekiler gibi oldu tadi fakat kivami yumusak kurabiye gibiydi. bunun kivami pogacaya yakin yumusaklikta mi oluyor ? sizin tarifinizi de denemek istiyorum da (: simdiden tesekkurler…
Merhaba Nur hanım ,aynen dediğiniz gibi yumuşak oluyor ama kurabiyeden daha yumuşak..
pek çok tarifiniz gibi buda harika denedim muhteşem oldu ilkinde unu fazla koydum elime yapışıyor diye yinede tadı muhteşemdi ikincisinde tam ölçü kullandım yumuşacık oldu çok beğenildi çok hafif çok gösterişli ve çok lezzetli kesinlikle denenmeli
Mesiha hanım çok sevindim beğenmenize..:) sevgiler
Yumuşacık oldu teşekkürler